@ Da.madden / Twenty20
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 porcia
Burritos, definovaná ako múčna tortilla, ktorá úplne uzatvára nejakú teplú výplň, zjavne pochádza z americko-mexickej hranice. Aj keď sa jedia v najsevernejších častiach krajiny, sú málo známe v strednom a južnom Mexiku, vďaka čomu sú burritos jedným z mexických potravín, ktoré sú omnoho populárnejšie mimo krajiny ako vo vnútri!
Burritá, či už sú určené na raňajky alebo inak, môžu byť veľké alebo malé a ich náplň sa pohybuje od veľmi jednoduchých (len čerstvé fazule a salsa) po prepracované (napríklad steaky fajitas s fazuľami, ryžou, šalátom a paradajkami). Toto bursto s veľkým množstvom jedla plnené vajcami, syrom a chorizom sa roztopí v ústach a vydá srdečný začiatok do vášho dňa.
prísady
- 3 unce / 85 gramov mexická klobása chorizo (domáca alebo zakúpená) (bez obalu)
- 1 veľká múka tortilla veľkosti burrito
- 2 vajcia (šľahačka)
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany
- Soľ podľa chuti
- 2 oz je výber mexického syra, drveného alebo drveného
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 Fahrenheit / 204 ° C.
V malej panvici opečte chorizo (bez pridania tuku) na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Vypustite prebytočný tuk a udržujte chorizo na panvici.
Tortilu položte na plachtovinu pokrytú veľmi vlhkou a čistou utierkou. Vložte sušienku do rúry a nechajte tortilla zohriať asi 3 minúty, aby zmäkla.
Vajce a kyslá smotana zmiešame. Je to v poriadku, ak je mierne hrudkovité. Nalejte vajcia do panvice cez chorizo, pridajte soľ a varte na miernom ohni. Miešaním za varenia premiešajte vajíčka.
Vyberte tortilu z rúry a položte ju na tanier, ktorý budete používať na servírovanie burrita. Lyžia vajcia dolu do stredu tortilly, potom sa prelejú strúhaným syrom.
Zložte burrito a nechajte ho asi jednu minútu sedieť, aby sa uzavrelo. Jesť burrito tak, ako je, alebo ho zabaliť do voskového papiera alebo hliníkovej fólie, aby sa uľahčila manipulácia.
Variácie receptov
- Pridajte do panvice nejaké uvarené, kocky zemiaky a / alebo nejaké poblano rajas spolu so zmesou vajíčok. Vyvarujte sa chorizo na iný druh klobásy, slaniny alebo šunky. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu, papriku alebo korenené papriky. po vyčerpaní prebytočného chorizo tuku; pred pridaním vajíčok krátko opečte, aby zmäkli.Ošetrite s bylinkami a inými príchuťami: do zmesi pridajte nakrájané čerstvé pažítka, koriander alebo epazotu (alebo tieto alebo iné bylinky v sušenej forme) alebo posypte horúcou omáčkou do fliaš podľa chuti. Naplňte burrito huevos a la mexicana : smažte stredne veľké paradajky (ošúpané, naočkované a nakrájané na kocky), niektoré nakrájanú cibuľu a trochu naočkované a nakrájané papriky jalapeño alebo serrano do malého množstva rastlinného oleja, kým sa neuvaria. Pridajte šľahané vajcia a smotanu a za stáleho miešania varte.
Značky receptov:
- vajíčko
- ľahké raňajky burrito
- raňajky
- latinčina
