Kate Baldwin / Getty Images
- Celkom: 110 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 1 libra (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 375 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 53g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 libra (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 375 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 9g | 43% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodík 397 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 53 g | 19% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 75 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento klasický smotanový koláč sa môže opekať na panvici na tortu alebo na panvici Bundt. Koláč je vynikajúcim základom pre čerstvé ovocie alebo dezertnú omáčku alebo ho používa na výrobu koláča z francúzskeho toastu!
Cmar dáva koláču jeho úžasnú vlhkú a jemnú textúru a dodáva mu kvas. Ak chcete urobiť vynikajúci koláč, pozrite sa na odborné tipy pod receptom.
prísady
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka masla (mäkčené)
- 6 veľkých vajec
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 3 šálky viacúčelovej múky (13 1/2 oz)
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka cmaru (dobre pretrepané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 325 F.
Veľkoryso maslo a múku vložte do 10-palcovej skúmavky s koláčom alebo do panvice s koláčom Bundt. Uistite sa, že máte všetky zákusky na panvici koláčov Bundt.
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte maslo a cukor dokopy až do svetlej farby a našuchorené asi 4 minúty. Vzduch zabudovaný do masla a cukru je dôležitý pre ľahkosť koláča, takže sa nemusíte šetriť včas.
Vajcia sa pridávajú po jednom a miešajú sa až do dosiahnutia hladkého stavu po každom pridaní. Zmes vo vanilkových a mandľových extraktoch.
V miske kombinujte múku so soľou a sódou; dôkladne premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou.
K vlhkej zmesi sa pridá jedna tretina múčnej zmesi a polovica cmaru; dobre sa mieša. Zopakujte ďalšiu tretinu múčnej zmesi a zostávajúceho cmaru; dobre sa mieša. Zmiešajte zvyšnú múku do cesta.
Lyžicu cesto do pripravenej pekáče. Pečieme asi 85 až 90 minút alebo do ukončenia koláčových testov. Špáradlo vložené do stredu by malo vyjsť čisté a koláč sa po dokončení vytiahne zo strán panvy.
Koláč sa ochladí na panvici 10 minút; opatrne ho prevráťte na chladiaci stojan, aby úplne vychladol.
Cukráreň preosievajte cez chladený koláč alebo podávajte s ovocnou alebo citrónovou omáčkou.
Tipy
- Cmar prispieva k rozkladu lepku v múke, čo pomáha robiť koláče, palacinky a iné pečivo jemnejšou a vlhšou. Jedlá sóda, ktorá sa pridáva spolu s cmarom, produkuje plynný oxid uhličitý, ktorý napomáha kvaseniu spolu so vzduchom a inými kvasnicami. Predtým, ako začnete, uveďte vajcia a maslo na izbovú teplotu. Na urýchlenie procesu vložte vajcia do misky a prikryte horúcou vodou z vodovodu; nechajte ich stáť 5 minút. Nakrájajte maslo na malé kúsky, aby sa rýchlo dosiahlo izbovej teploty. Je dôležité poraziť maslo a cukor spolu asi 4 minúty. Zmes by mala byť našuchorená a takmer biela. Vzduchové vrecká vytvorené dôkladným krémovaním cukru a masla expandujú počas procesu pečenia. Postupne pridajte múku a tekutinu a jemne premiešajte. Nezmiešajte cesto všetky tie vzduchové vrecká, ktoré ste pridali, keď ste smotali maslo a cukor ― sa mohol vyfúknuť.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- južné
- Vianoce
