Westend61 / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 16 Banitzi (8 porcií)
Predjedlá bulharského syra banitza (banitsa) sú podobné srbským burkám a gréckym syrom. Tradične sa podávajú teplé ako prvý chod alebo v „meze“ (predjedlo), ale sú tiež obľúbeným vegetariánskym hlavným chodom, ľahkým občerstvením a pouličným jedlom. Banitzi môže byť tiež obľúbeným sladkým dezertom s jablkami a tekvicami. Tento konkrétny recept je prevzatím pikantnej verzie.
prísady
- 2 šálky rozpadli, dobre odvodnené bulharský syr feta
- 6 polievkových lyžíc obyčajného jogurtu
- 2 veľké vajcia (rozbité)
- Cesto na 16 listov (roztopené)
- 1 šálka (2 paličky) nesolené maslo (roztavené)
- Morská soľ a nasekané zelené cibule na ozdobu (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 400 ° C.
Vo veľkej mise zmiešajte syr, jogurt a vajcia, až kým nebudú hladké.
Zložte jeden list cestíčka na polovicu, aby meral 12 palcov po 8 palcov. Kefou zľahka natrite maslom.
Ak chcete zvitok v tvare písmena „S“ alebo pozdĺž 8-palcového okraja pre kotúčik v tvare cigary a 1/4 palca od hrany. Najprv zložte spodnú hranu, potom boky a potom sa otáčajte smerom od seba, až kým nemáte tesný valec. Kefou ľahko rozotrite maslom.
Zopakujte so zvyšnými 15 listami filo cesta. Tvarové valce tvarujte do tvaru "S" alebo krátke valce nechajte tak, ako sú, a umiestnite ich na panvicu s pergamenovým lemovaním. Podľa potreby posypte morskou soľou a nakrájanou zelenou cibuľou.
Pečieme 20 minút alebo do zlatohneda a chrumkavé. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Značky receptov:
- koláč
- predjedlo
- východoeurópsky
- zimné
