Smotanový syr a údené kolky z lososa.
Jennifer Meier
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 12 až 14 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 256 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 až 14 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 256 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 60 mg | 20% |
| Sodík 243 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 46 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hľadáte nové nápady na obed? Sendvičový chlieb je možné stočiť okolo rôznych náplní, aby sa sendvičové „sushi“ stalo zábavným a zdravým. V tejto verzii sa smotanový syr a studený údený losos (alebo lox) stočia do chutných veterných kolies, ktoré deti a dospelí budú milovať v obedovom boxe.
Tento recept netrvá dlhšie ako obyčajný sendvič.
prísady
- 3 kusy čerstvého sendvičového chleba (biela alebo celozrnná)
- 4 oz studený údený losos alebo lox
- 3 polievkové lyžice smotanového syra (približne)
Kroky, ako to dosiahnuť
Na valcovanie chleba použite tenký a tenký valček. Kôru možno nechať zapnutú alebo odrezanú.
Na chlieb naneste vrstvu smotanového syra. Na smotanový syr položte tenkú vrstvu údeného lososa.
Krajec chleba pevne stočte z najdlhšej strany. Zvitok jemne stlačte, aby sa zaistil. Použite vrúbkovaný nôž a kotúč rozrežte na 4 alebo 5 kusov.
Rozdiel medzi loxom a údeným lososom
Lox je losos, ktorý sa lieči soľou a cukrom. Gravlax sa lieči soľou, cukrom, aquavitom alebo vodkou a korením, ako je sušený kôpor a iné korenie. Lox aj gravlax sú tenké plátky a majú jemnú, hodvábnu textúru. Lox a gravlax sa bežne podávajú na vrchole bagiet a smotanového syra, hoci gravlax je skôr škandinávsky prípravok a často sa podáva ako súčasť smörgåsbord.
Losos uzený za studena je vlhký a hodvábny, rovnako ako lox. Má ľahkú dymovú príchuť. Pretože je údený pri nízkej teplote, nie je varený. Nova lox je typ lososa chladeného údením, ktorý pochádza z Nového Škótska. Spravidla je nakrájaný na tenké plátky a slúži ako obyčajný lox.
Losos uzený za horúca sa fajčí pri vyššej teplote a varí sa počas údenia. Má silnejšiu, dymejšiu chuť a pevnejšiu textúru podobnú pravidelnému varenému lososu.
Značky receptov:
- losos
- predjedlo
- americký
- späť do školy
