Henning K. v. Vogelsang, Lichtenštajnsko / Moment / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 taniere (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 452 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 21g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 taniere (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 452 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 29% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| Sodík 881 mg | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 21g | |
| Vápnik 40 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bratkartoffeln sú nemecké jedlo, ktoré si ľudia často chcú doma vytvoriť. Existujú dva hlavné triky, ako pripraviť vynikajúce zemiaky. Začnite ich v jednej vrstve na panvici s veľkým množstvom tuku a na panvicu nekryte kryt. Tieto zemiaky budú trvať 20 až 30 minút, kým uvaria chrumkavú, zlatohnedú farbu, ale čakanie sa oplatí.
Recept možno ľahko zdvojnásobiť pomocou dvoch panvíc.
Ako si vyrobiť nemecké zemiakové zemiaky so slaninou
prísady
- 1 libra / 500 gramov zemiakov
- 2 až 3 unce slaniny (nasekané, najlepšie Bauchspeck)
- 1 lyžica masla
- 1/4 šálky jemne cibule (sekané)
- Voliteľné : majoránka čajovej lyžičky 1/4
- Nepovinné : 1/4 čajovej lyžičky rasca
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Brúste celé zemiaky rovnakej veľkosti a varte v osolenej vode, až kým ich ľahko neprepichnete vidličkou. Nechajte vychladnúť a olúpajte, kým je ešte teplý.
Nakrájanú slaninu alebo „Bauchspeck“ nakrájajte na malé kúsky a varte na veľkej panvici (11 alebo 12 palcov), až kým kulhá.
Vyberte z panvice, ale mastnotu ponechajte v panvici. Pridajte maslo a rozpustite, ale nie hnedé.
Studené zemiaky nakrájajte na plátky s priemerom 1/4 palca (5 mm) a jednu vrstvu vložte do horúceho tuku. Položte akékoľvek ďalšie zemiaky na prvú vrstvu.
Zemiaky posypeme cibuľou a slaninou a necháme 10 až 15 minút variť na miernom ohni.
Prevráťte ich, keď na spodnej strane zhnednú, ale nemiešajte ich.
Posypeme majoránkou, rascou, soľou a korením a varíme ďalších 5 až 10 minút. V prípade potreby pridajte ďalšie maslo, aby sa uľahčilo opečenie.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Zemiaky sa dajú uvariť niekoľko hodín vopred. Doma sa tieto zemiaky tradične podávajú so smaženými vajíčkami, uhorkami a zeleným šalátom. Ak použijeme nelepivú panvicu, zemiaky budú potrebovať veľa masla a mastnoty, aby správne zhnedli. Pre väčšinu ľudí je to príležitostná pochúťka kvôli vysokému obsahu tuku, ale určite sú chutné.
Značky receptov:
- Zemiak
- raňajky
- Nemec
- Vianoce
