Leah Maroney
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 bochník (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 264 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 bochník (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 264 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Sodík 299 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 104 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento úžasný recept na banánový chlieb je neuveriteľne vlhký a neuveriteľne chutný. Je založený na recepte chleba z banánov Nigely Lawson. Vynechané kúsky vynecháme a pridáme peknú bourbonovú glazúru. Srdcom chleba je jej, a chlapec vie, čo robí. Niektoré bochníky chleba môžu byť také suché! Bourbon a veľké množstvo zrelých šťouchaných banánov udržujú tento chlieb extrémne vlhkým. Textúru môžete tiež udržiavať hustú a vlhkú, ak nebudete miešať cesto. Nechcete, aby cesto bolo lepkavé (čo bude žuť!)
Samotný chlieb nedrží svoj obsah alkoholu, ale glazúra áno. Ak sa chcete uistiť, že glazúra neobsahuje alkohol, stačí zahriať bourbon asi dve minúty v panvici. Nechajte vychladnúť a potom kombinujte s práškovým cukrom. Teplo bude variť alkohol a nebude obsahovať alkohol!
Do tohto receptu môžete pridať trochu kakaového prášku a čokoládových lupienkov, ak si želáte, aby bol čokoládový! Je také ľahké pripraviť tento chlieb vopred. Dá sa ľahko zamraziť a je skvelým domácim miláčikom, láskavo vítanou alternatívou k typickým škoricovým rolkám a pečivu (minimálne v našom dome typické!)
prísady
- 6 polievkových lyžíc bourbon (alebo tmavý rum)
- 1 1/4 šálky univerzálnej múky
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky nesoleného masla (tavené)
- 1/2 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 3 stredne veľké banány (zrelé a šťouchané)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Pre glazúru:
- 1 polievková lyžica bourbonu
- 1/2 šálky práškového cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyhrievajte bourbon v malom hrnci asi dve minúty.
Odstráňte z tepla a odložte. Maslo a múku položte na bochník s rozmermi 9 x 5 palcov alebo ho zarovnajte s pergamenovým papierom.
Predhrejte rúru na 325 F. F. Múku, prášok do pečiva a soľ rozšľahajte do stredne veľkej misky.
V miske vášho stojanového mixéra (alebo veľkej misky) zmiešajte rozpustené maslo a cukor. Porazte dobre, kým sa nezmieša. Porazte vajcia jeden po druhom. Potom pridajte šťouchané banány, vychladený bourbon a vanilkový extrakt.
Pridajte múkovú zmes do tretín do vlhkej zmesi. Po každom kúsku jemne zamiešajte. NEPREKRAČUJTE MIX.
Zmes sa naleje do pripravenej bochníkovej panvice a pečie sa na strednom stojane v peci asi jednu hodinu. Pečieme na kratší čas, ak pečiete na konvekcii.
Skontrolujte jej darnosť špáradlom. Mal by vyjsť celkom čistý, ale je v poriadku, ak to vyzerá trochu lepkavo. Je to veľmi hustý a vlhký chlieb!
Položte panvicu na bochník na chladiaci stojan.
Miešajte spolu bourbon a práškový cukor tak, aby bol hustý a hladký. Akonáhle je chlieb ochladený a vybratý z panvice, pokvapkajte glazúru na vrch chleba. Chlieb chutí ešte lepšie druhý deň!
Značky receptov:
- banán
- raňajky
- americký
- Vianoce
