Paul Poplis / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 682 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 61g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 682 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Sodík 510 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 19% |
| Vláknina 8g | 28% |
| Proteín 61g | |
| Vápnik 111 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Guláš je ako Pho v tom zmysle, že zriedka dosiahnete rovnaký výsledok a zdá sa, že každý má iný recept. Videli sme guláš s základom červenej omáčky, základom bielej omáčky, niektoré používajú kukuricu a iné neobsahujú zeleninu.
Pravda je, že guláš tradične chápe, že je to maďarský guláš obsahujúci zeleninu a mäso. Tu zahrňujeme použitie jemne rozdrvených rascov, aby sa získalo dokonalé množstvo pomarančovej kôry a anízu.
Najdôležitejšou časťou tohto gulášu je, že si všimol, keď sa zemiaky pripravujú. Mali by ste byť schopní do nich nalepiť vidlicu pomerne ľahko, ale ak sa rozpadnú, sú príliš uvarení. Je dôležité zabrániť ich nadmernému vareniu, pretože bude zrnitý a rozdrobený v guláši. Chcete, aby vaše zemiaky zostali nedotknuté!
Aby bol tento guláš v predstihu ako jedlo počas dňa, zvyšky sa ešte zlepšia!
prísady
- 1, 5 libra hovädzieho mäsa
- 1 libra žlté zemiaky (sekané)
- 2 šálky hovädzieho mäsa
- 2 šálky varené makaróny lakťa
- 1/2 šálky mrazeného hrachu
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 paradajky
- 3 plátky slaniny (sekané)
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekané)
- 1 žltá cibuľa (sekaná)
- 1 bobkový list
- 1 lyžička drveného rasca
- 1 čajová lyžička papriky
- soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Začnite odstraňovaním paradajok v horúcej vode, aby ste odstránili pokožku. Nakrájajte zvyšné ovocie paradajok na 1-palcové kúsky. Sauteé v panvici s olivovým olejom a pridajte nakrájanú cibuľu, slaninu, korenie a hovädzie mäso.
Keď je hovädzie mäso asi tri štvrtiny spôsobu varenia (vo vnútri stále ružové), pridajte hovädzie mäso a privarte ho k varu.
Keď vývar a ďalšie prísady uvaria, znížte teplotu, zakryte a duste.
Pridajte nasekané zemiaky a nechajte variť približne 15 minút alebo kým nie sú krehké.
Keď zemiaky dosiahli želanú jemnosť, zamiešajte do kyslej smotany, hrachu a makarónov z lakťa. Zahrievajte, kým sa zmes nezahreje. Ak sú všetky ingrediencie opäť teplé, vyberte ich z tepla a rozdeľte ich na veľkú porciu. Ozdobte ďalšou paprikou a podávajte.
Skladovanie: Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň. Jednoducho ohrievajte v panvici alebo panvici. Guláš sa dá tiež vložiť do mraziacich vreciek na zips a uchovávať až 3 mesiace. Jednoducho zohrejte vo veľkej panvici alebo hrnci (možno bude potrebné pridať trochu vody, aby ste vyprážali guláš).
Značky receptov:
- fazuľa
- entrée
- východoeurópsky
- narodeniny
