Burke / Triolo Productions / Phololibrary / Getty Images
Zaujíma vás, ktoré šampanské a vína slúžiť na vašu svadbu? Neviete, koľko z nich budete potrebovať? Chcete, aby vaši hostia boli šťastní, ale nechcete míňať žiadne peniaze.
Vy a vaša budúca manželka alebo manželka môžete mať šampanské alebo víno, ktoré obaja milujete; možno niečo, čo ste napili v špeciálny deň, alebo to, čo pili vaši rodičia na svadbe. Ak tak neurobíte, online je k dispozícii veľa užitočných zdrojov, ktoré vám môžu pomôcť pri rozhodovaní.
Ako si vybrať šampanské
Budete chcieť mať šampanské alebo šumivé víno na opekanie. Mnohí z vás možno nevedia, že šumivé víno je v skutočnosti to isté ako šampanské; Jediným rozdielom je, že šumivé víno sa nevyrába z hrozna z oblasti Champagne v severovýchodnom Francúzsku.
Šampanské a šumivé víno sa používajú počas opekania, ktoré je krátkou časťou recepcie, takže by ste mohli ísť oboma smermi: ponožky svojich hostí vyrazte lahodným šampanským high-end alebo ušetrite trochu peňazí tým, že pôjdete s menej drahá možnosť.
Podľa toho naplánujte; dávka dvoch pohárov šampanského alebo šumivého vína na hosťa, pokiaľ neviete, že máte veľa pijanov šampanského, váš príjem bude veľmi dlhý alebo bude existovať veľa formálnych toastov.
Ako si vybrať víno
Pri pokuse zistiť, aké druhy vína si môžete objednať, je potrebné zvážiť niekoľko vecí: vašich hostí a vaše jedlo. Začnite hodnotením svojho zoznamu hostí. Napríklad by ste mohli hostiť viac ako 150 ľudí, ale ak viete, že vaša strana rodiny nepije príliš veľa, ušetrite peniaze a objednajte iba to, čo viete. Nechcete míňať viac peňazí, ako potrebujete, ale nechcete ani minúť.
Váš poskytovateľ stravovania bude mať pravdepodobne odporúčania a pomôže vám zistiť, koľko vína budete realisticky potrebovať pre počet ľudí, ktorých máte. Na väčšine večierkov približne 30% až 50% hostí pije biele víno (väčšinou chardonnay), 30% až 50% pije červené víno (väčšinou cabernet sauvignon) a asi 10 až 20 percent pije biele zinfandel. Zvážte svoj dav: viac žien zvyčajne znamená viac konzumentov bieleho vína; viac mužov zvyčajne znamená viac červeného vína.
Vstup, ktorý podávate, tiež ovplyvňuje vaše rozhodnutie. Biele vína sú z hľadiska párovania najuniverzálnejšie. Napríklad sauvignon blanc ide so širokou škálou predkrmov z morských plodov, ako aj s hydinou a syrmi, a je najlepšou voľbou pre cestoviny so smotanovou omáčkou. Chardonnay je veľmi populárne biele víno, ktoré dobre funguje s kuracím mäsom, bravčovým mäsom a mnohými pokrmami z morských plodov.
Pre červené vína sú merlot a cabernet sauvignon dve najobľúbenejšie možnosti. Obidva sú vhodné pre menu, ktoré obsahuje hovädzie alebo cestovinové cestoviny s červenou omáčkou. Ďalším potešiteľom davu je beaujolais, svetloružová červená. Ak máte svadbu koncom novembra alebo začiatkom decembra, prečo neslúži beaujolais nouveau? Toto vysoko očakávané víno je prvým vínom novej sezóny a malo by sa okamžite vypiť. Je to tiež skvelé pre svadby, pretože prináša pocit nových začiatkov a osláv.
