Malinová Roulade vyrobená z maďarského piškótového tortu. © 2009 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: Polovičný koláč (porcie 10)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 104 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Polievkový koláč (porcie 10) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 104 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sodík 205 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 33 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento päťzložkový maďarský recept na základný piškótový tortu alebo piskotatekercs je jedným z mojich obľúbených. Ak sa budete riadiť pokynmi, je ľahké urobiť a dopadne vždy dokonale.
Piškótové torty sa môžu používať na rolované zákusky alebo rolády, známe tiež ako želé a švajčiarske rolky, alebo, ak sa pečú v guľatých panviciach, na viacvrstvové torty, ako sú Dobos torta, Esterhazy torte a ďalšie.
Nezabudnite posypať alebo preosiať múku 1 polievkovú lyžicu cesta a ručne ju zložiť. Špongiu neprepaľujte, pretože bude suchá a pri valcovaní ľahko praskne.
Tu je väčší obrázok malinovej rolky a receptu malinovej rolky. Porovnajte tento recept s týmto jednoduchým receptom z maďarského piškotového tortu, ktorý používame v našom maďarskom maličkom recepte.
prísady
- 6 veľkých vajec pri izbovej teplote, oddelených
- Štipka soli
- 1 lyžica vody pri izbovej teplote
- 6 polievkových lyžíc cukru
- 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte rúru na 375 ° F. Panvicu s polovičným listom ohraničte pergamenovým papierom. Potom pergamen opatrne potiahnite sprejom na varenie. Prípadne môžete použiť želé želé, ale špongia bude samozrejme silnejšia.
Ak používate okrúhle panvice, zarovnajte dná 4 (8-palcových) panvíc s pergamenovým papierom a potom pergamen zľahka potiahnite sprejom na varenie.
Šľahajte 6 vaječných bielkov s veľkou teplotou miestnosti so štipkou soli a 1 lyžicou vody pri izbovej teplote, kým nie je tuhá, ale nie suchá.
Pridajte 6 žĺtok s veľkou teplotou miestnosti, jeden po druhom, zatiaľ čo pomaly šľahajte. Pomalé zapracovávanie žĺtkov by malo trvať 2 minúty.
Pridajte 6 polievkových lyžíc cukru, 1 polievkovú lyžicu naraz. opäť pomalou rýchlosťou, ktorá trvá asi 4 minúty, kým sa všetko premieša.
V tomto bode by cesto malo byť ľahké a našuchorené. RUČNE posypte (alebo preosievajte) 1 polievkovú lyžicu univerzálnej múky na cesto a jemne ho zložte, snažte sa neznížiť objem. Opakujte s 3 zvyšnými polievkovými lyžicami múky po jednom, až kým nie sú viditeľné žiadne prúžky múky.
Nalejte cesto do pripravenej panvice (ov) a rovnomerne rozložte. Pečieme 12 až 15 minút. NEPREKRAČUJTE.
Vyberte z rúry. Položte ďalší list pergamenu na vrch tortu a obráťte ho na dosku. Odstráňte pergamenový papier, ktorý obložil panvicu a teraz je vrchom špongie.
Špongiu navinúť na čerstvý kúsok pergamenu a nechať úplne vychladnúť. Potom sa rozbaľte a naplňte podľa pokynov receptu.
Značky receptov:
- Maďarský dezert
- zákusok
- východoeurópsky
- rodinná večera
