- Viac ako 15 rokov ako vedúci kuchár a cukrár, kuchársky inštruktor pre profesionálov a kuchárov Kuchársky kritik a kritik reštaurácie pre Chicago Tribune, New York Times, Northwest Indiana a ďalšie publikácie. Národné majstrovstvá v Orlande na Floride
skúsenosť
Barbara Rolek je bývalá spisovateľka filmu Smrek, ktorý prispel stovkami článkov a receptov viac ako osem rokov. Posledných 25 rokov bola editorkou jedla, spisovateľkou jedla a kritikou reštaurácie pre denné noviny a časopisy vrátane Chicago Tribune a The New York Times. Barbara pracovala ako výkonná šéfkuchárka a cukrárka viac ako 15 rokov v kvalitných reštauráciách a ako komisárka reťazca s potravinami, kde zaviedla program výmeny domácich jedál.
Okrem písania sa Barbara delí o svoju lásku k vareniu so študentmi na The Cooking Academy v Chicagu, Ivy Tech State College a mentorstvom v kariére prostredníctvom kulinárskeho umenia na Corliss High School v Chicagu. Filozofiou jej vyučovania je demystifikovať kulinárske koncepty pomocou moderných techník a užívateľsky prívetivého prístupu k vareniu.
vzdelanie
Barbara je absolventkou kulinárskeho inštitútu Washburne Culinary Institute v Chicagu, jednej z najstarších kuchařských škôl v krajine, kde získala štipendium od spoločnosti Anheuser-Busch a vyznačovala sa vynikajúcou výkonnosťou ako študentka.
Ocenenia a publikácie- „Povedz mi, ako dlho chceš žiť a poviem ti, čo by si mal jesť, aby si sa tam dostal“ (Authorhouse, 2002). Cena štátu Press Association za príbeh o ketogénnej strave pri liečbe detskej epilepsie
O smreku
Spruce, značka Dotdash, je nový druh domovskej webovej stránky, ktorá ponúka praktické tipy a inšpiráciu v skutočnom živote, ktoré vám pomôžu vytvoriť najlepší domov. Rodina značiek Smrek, vrátane Smrek, Smrek Jesť, Smrek Domáce zvieratá a Smrek Remeslá, kolektívne oslovuje 30 miliónov ľudí každý mesiac.
Viac ako 20 rokov značky Dotdash pomáhajú ľuďom nájsť odpovede, vyriešiť problémy a nechať sa inšpirovať. Podľa comScore, poprednej spoločnosti zaoberajúcej sa meraním internetu, sme jedným z 20 najväčších vydavateľov obsahu na internete a každý mesiac oslovujeme viac ako 30% americkej populácie. Iba za posledný rok naše značky spoločne získali viac ako 20 priemyselných ocenení a naposledy bol spoločnosť Dotdash označená ako Publisher of the Year by Digiday, popredná priemyselná publikácia.
