Smrek / Lynn Livanos Athan
- Celkom: 2 hodiny 45 minút
- Príprava: 105 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 panvica 9x12 (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 270 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 panvica 9x12 (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 270 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 20% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sodík 205 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 288 mg | 22% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Výborné plátky baklažánu, vrstvené pikantnou paradajkovou omáčkou a zapečené v syrovej omáčke so syrom Feta. Táto kastról sa dá zostaviť vopred a chladiť.
prísady
- 6 stredne veľkých rastlín baklažánu (asi 4 libry, ošúpaných v širokých prúžkoch a nakrájaných na plátky 1/2 palca)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 libry paradajok (nakrájané na kocky alebo 28 unca, celé paradajky drvené tekutinou)
- 1 lyžica bazalky (čerstvá, mletá)
- 1 polievková lyžica mäty (čerstvá, mletá)
- 1/2 libra syra Anthotiro (mäkký; pokiaľ nie je k dispozícii, nahradí syr Ricotta)
- 1/2 libra syra Feta (rozpadaný)
- 3 vajcia
- 1 šálka jogurtu (grécky, napnutý v tenkej vrstve na odstránenie prebytočnej tekutiny)
- 1/2 šálky mlieka
- 2 veľké paradajky (plátky)
- 3 lyžice chleba omrvinky
- 1 štipková soľ (podľa chuti)
- 1 štipľavý korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 ° F. Ľahko namažte dve panvice a plátky baklažánu pečte po dobu 20 až 30 minút alebo do jemnej, ale nie kašovitej polohy. Zrušil.
Pri vysokej teplote zohrejte olivový olej vo veľkej panvici. Cibuľu opečte priesvitne asi 5 minút. Pridajte cesnak a restujte do voňavej vône asi jednu minútu. Pridajte paradajky a nechajte ich odkryté asi 10 minút, aby sa časť tekutiny mohla odpariť. Nasekanú bazalku a mätu premiešajte a dochutíme soľou a korením.
V strednej miske rozšľahajte vajíčka šľahačkou. Podľa chuti pridajte jogurt, mlieko, soľ a korenie a dobre premiešajte. Zrušil.
V inej miske skombinujte rozpadnutú fetu s Anthotirom alebo Ricottou a odložte stranou.
Zostavte jedlo:
Ľahko namažte veľkú guľatú (12 až 14 palca) alebo hlbokú obdĺžnikovú panvicu 9x12. Posypte dno malými strúhankami, aby ste absorbovali prebytočnú tekutinu. Na dno položte vrstvu baklažánu. Posypte polovicu zmesi syrov feta, pridajte 1/3 paradajkovej omáčky a polovicu zmesi vajec-jogurt.
Pridajte ďalšiu vrstvu baklažánu, posypte zvyškom syra feta, pridajte zostávajúcu zmes vajec-jogurt a pridajte ďalšiu 1/3 paradajkovej omáčky.
Ukončite konečnou vrstvou baklažánu zmiešanou s plátkami paradajok. Dochutíme soľou a korením a prelejeme zvyškom paradajkovej omáčky. Posypte vrchnú strúhanku.
Zostavenú misku schladte najmenej jednu hodinu v chladničke.
Keď sa blíži ku koncu hodiny chladenia, predhrejte rúru na 350 ° F.
Pečieme v rúre 45 minút až 1 hodinu alebo, kým sa misa nezohreje a na okrajoch syrové bubliny. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Podávajte a užívajte si!
Tip
Zloženú kastról musíte v chladničke vychladnúť najmenej jednu hodinu, aby sa ingrediencie pred pečením nechali schladiť, takže si prosím nechajte viac času.
Značky receptov:
- feta
- baklažán
- entrée
- grécky
