Kristina Vanni
Keď zvládnete základný recept na vanilkovú zmrzlinu, urobte to ešte o krok ďalej a pridajte svoje vlastné doplnky. Skladaním vynikajúcich ingrediencií môžete zmeniť svoju vanilkovú zmrzlinu na tony obľúbených chutí. Čokoládové lupienky, sušienky a smotana, a dokonca aj zmrzlina z cesta, budú na dosah ruky. Kombinujte rôzne kombinácie a zopakujte si svoje obľúbené chute nakupované v obchode (vyskúšajte čerešne a čokoládové lupienky).
Existujú dva spôsoby, ako pridať doplnky do základu zmrzliny. Prvým je ich pridanie, zatiaľ čo zmrzlina stále víri. Pridajte svoje zmrzlinové zmesi tesne pred skončením zmrzliny. Potrebujú sa miešať iba asi minútu.
Akonáhle je vaša zmrzlina kompletná, použite veľkú špachtľu na jemné zloženie ingrediencií do svojej zmrzliny. Je to vynikajúci spôsob zaobchádzania s jemnejšími prísadami, ako sú čerstvé bobule. To tiež znamená, že si môžete pripraviť jednu dávku zmrzliny a zmeniť ju na niekoľko príchutí. To je ideálne pre rodiny s rôznym vkusom. Každý môže mať svoju vlastnú špeciálnu misku zmrzliny.
Ilustrácia: Luyi Wang. © Smrek, 2019
Čokoládové lupienky
Zmrzlinová čokoláda je klasickou príchuťou a jednou z najjednoduchších možností. Vyhľadajte kvalitné čokoládové lupienky vyrobené z vášho obľúbeného typu čokolády. Tmavá, mliečna a biela čokoláda sú vynikajúce zmrzlinou. V skutočnosti je čokoládová zmrzlina s bielymi čokoládovými lupienkami zábavná kombinácia chutí. Miniatúrne čokoládové lupienky sú vynikajúce pre zmrzlinu, pretože sa v zmesi rovnomerne rozprestierajú.
Súbory cookie a cukrovinky
Rozdeľte sušienky a tyčinky na malé kúsky a sú perfektným doplnkom mnohých príchutí zmrzliny. Najznámejšou príchuťou sú sušienky a smotana, ktoré používajú čokoládové sušienky. To však neznamená, že sú to jediné súbory cookie, ktoré dobre fungujú v zmrzline. Pečte si vlastné domáce sušienky, pár rozbite a hodte ich do dávky zmrzliny. Takmer akákoľvek chuť bude fungovať.
Candy bary sú rovnakým spôsobom. Pravdepodobne budete potrebovať ostrý nôž, aby ste rozdrobili tyčinky na cukríky, pokiaľ nepoužívate cukríky veľkosti. Kto by odolal zmrzline naplnenej M&M?
Čerstvé ovocie
Aj keď si môžete vyrobiť zmrzlinu špecifickú pre ovocie, čerstvé ovocie môžete zložiť aj na vanilkovú alebo čokoládovú zmrzlinu pre niečo iné. Skvelé kombinácie, ako je čokoláda a čerešne, sa dajú znovu predstaviť pridaním čerešní do jednoduchého receptu na čokoládovú zmrzlinu.
Pri mrazení sa držte ovocia, ktoré má skvelú štruktúru. Jahody, čerešne a čučoriedky sú dobrým výberom. Stačí im dať drsný kotleta a hodiť ich do svojej zmrzliny. Vyskúšajte tropické ovocie, ako je ananás a mango, aj keď ich budete chcieť kocky nakrájať na menšie kúsky.
orechy
Mandle, vlašské orechy, pekanové orechy, makadamové orechy a kešu sviečky sú vynikajúcou prísadou zmrzliny. Zamyslite sa nad tým, ako sa používajú v tradičných príchutiach ako Rocky Road. Môžete ich kombinovať s čerstvým ovocím alebo čokoládovými lupienkami pre inú chuť.
Cesto cesta
Zmrzlinové cesto je zmrzlina. Väčšina značiek obchodu používa cesto na čokoládové lupienky a do zmrzliny pridáva ďalšie čokoládové lupienky. Keď si však vytvoríte svoj vlastný, môžete použiť ľubovoľný recept na cesto na sušienky, ktorý sa vám páči. Cesto s arašidovým maslom je kreatívna alternatíva alebo môžete vyskúšať základné cesto s cukrovinkami.
Pri príprave tejto zmrzliny hľadajte recept na cesto bez koláčikov, pretože cesto budete jesť surové. K dispozícii sú tony receptov na sušienky bez vajec.
Bavte sa experimentovaním a kombináciou týchto zábavných chutí do obľúbenej zmrzlinovej základne. Nemusíte sa len držať vanilky alebo čokoládovej zmrzliny. S akoukoľvek príchuťou sa môžete obliecť zábavnými kombináciami zmrzliny.
