Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Celkom: 37 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 25 minút
- Namáčací čas: 24 hodín
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 410 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 30g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 410 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 30% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sodík 468 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 30 g | |
| Vápnik 89 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Solená treska je treska, ktorá sa konzervovala solením a potom sušením. Pred použitím sa musí rehydratovať, takže pred varením nechajte 24 až 48 hodín namočiť tresku. To je potrebné na vylúhovanie soli. Vymeňte vodu 2 až 3 krát za 24 hodín. Ak bacalao nebude nasiaknuté, bude také slané, že nebude jedlé!
prísady
- 2 libier. (1 kg) sušená solená treska (najlepšie vykostená, namočená vo vode najmenej 24 hodín)
- 3/4 šálky (177 ml) španielskeho olivového oleja
- 1 šálka viacúčelovej múky (nebielenej na poťahovanie rýb)
- 1 veľká žltá alebo biela cibuľa (sekaná)
- 3 strúčiky cesnaku (sekané)
- 1 28-oz. (828 ml.) Rajčiaky (drvené)
- 1 bobkový list
- 1 12-oz (354 ml) môže pražiť červenú papriku
Kroky, ako to dosiahnuť
Odstráňte ryby z vody. Opláchnite ho papierovými utierkami. Nakrájajte na 3-palcové štvorčeky a odložte stranou.
Nalejte asi 1/4 šálky olivového oleja do veľkej panvice na miernom ohni. Vložte múku na tanier a vyťažte tresku z múky. Keď je panvica horúca, vložte ryby do panvice a hnedé ryby zľahka na obidve strany, asi 2 až 3 minúty na stranu. Vyberte a odložte stranou.
Pridajte zvyšnú 1/2 šálky olivového oleja na tú istú panvicu. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nebude priesvitná, asi 5 minút. Pridajte drvené paradajky a bobkový list. Varte asi 10 minút, často miešajte.
Pridajte trstinu späť do panvice a znížte teplotu. Pridajte plátky pečenej červenej papriky a nechajte asi 5 minút dusiť.
Podávame s vyprážanými zemiakmi.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- španielsky
- Vianoce
