Recept na tresku a paradajkovú omáčku (bacalao con tomate)

Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0

• Celkom: 37 minút
• Príprava: 12 minút
• Cook: 25 minút
• Namáčací čas: 24 hodín
• Výťažok: 6 až 8 porcií

22 hodnotení Pridať komentár

Pokyny pre výživu (na porciu)
410	kalórií
23g	tuk
22g	sacharidy
30g	proteín

Prečítajte si úplné pokyny pre výživu Skryť úplné pokyny pre výživu ×

Nutričné ​​hodnoty
Porcie: 6 až 8 porcií
Suma na porciu
kalórií	410
% Denná hodnota*
Celkový tuk 23 g	30%
Nasýtený tuk 3g	17%
Cholesterol 70 mg	23%
Sodík 468 mg	20%
Celkový obsah uhľohydrátov 22 g	8%
Vláknina 4g	13%
Proteín 30 g
Vápnik 89 mg	7%
*% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.

(Informácie o výžive sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.)

Solená treska je treska, ktorá sa konzervovala solením a potom sušením. Pred použitím sa musí rehydratovať, takže pred varením nechajte 24 až 48 hodín namočiť tresku. To je potrebné na vylúhovanie soli. Vymeňte vodu 2 až 3 krát za 24 hodín. Ak bacalao nebude nasiaknuté, bude také slané, že nebude jedlé!

prísady

• 2 libier. (1 kg) sušená solená treska (najlepšie vykostená, namočená vo vode najmenej 24 hodín)
• 3/4 šálky (177 ml) španielskeho olivového oleja
• 1 šálka viacúčelovej múky (nebielenej na poťahovanie rýb)
• 1 veľká žltá alebo biela cibuľa (sekaná)
• 3 strúčiky cesnaku (sekané)
• 1 28-oz. (828 ml.) Rajčiaky (drvené)
• 1 bobkový list
• 1 12-oz (354 ml) môže pražiť červenú papriku

Kroky, ako to dosiahnuť

Odstráňte ryby z vody. Opláchnite ho papierovými utierkami. Nakrájajte na 3-palcové štvorčeky a odložte stranou.

Nalejte asi 1/4 šálky olivového oleja do veľkej panvice na miernom ohni. Vložte múku na tanier a vyťažte tresku z múky. Keď je panvica horúca, vložte ryby do panvice a hnedé ryby zľahka na obidve strany, asi 2 až 3 minúty na stranu. Vyberte a odložte stranou.

Pridajte zvyšnú 1/2 šálky olivového oleja na tú istú panvicu. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nebude priesvitná, asi 5 minút. Pridajte drvené paradajky a bobkový list. Varte asi 10 minút, často miešajte.

Pridajte trstinu späť do panvice a znížte teplotu. Pridajte plátky pečenej červenej papriky a nechajte asi 5 minút dusiť.

Podávame s vyprážanými zemiakmi.

Značky receptov:

• Paradajka
• entrée
• španielsky
• Vianoce

Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!