Ilustrácia: Michela Buttignol. © Smrek, 2019
Obdobie vegetácie v kanadskej Alberte je relatívne krátke, ale mnohí poľnohospodári používajú domčeky s obručami, skleníky a iné metódy na predĺženie času úrody, takže v novembri môžete nájsť miestne uhorky a ďalšie príjemné čudnosti.
V každom prípade, zimné skladovanie (konzervovanie a mrazenie) a koreňová zelenina vás môžu donútiť jesť miestne produkty po celú zimu. Dostupnosť sa bude líšiť v závislosti od vašej polohy v rámci veľkej kanadskej provincie, ako aj od konkrétnych podmienok v každej sezóne.
V okolí Alberty je roztrúsených niekoľko stánkov na cestách, farmárske trhy a farmy typu U-pick - veľké plodiny nájdete v hustejších osídleniach v Calgary a Edmontone - ako aj v odľahlých horských oblastiach a prérijných krajinách. Možno budete chcieť na jeseň zvážiť jeden z mnohých festivalov úrody.
Časy zberu
Júl až október je všeobecnou zbernou sezónou, pričom rôzne odrody sa zberajú v rôznych časoch. Keďže jablká sú šetrné k skladovaniu, miestne verzie môžete nájsť mesiace po zbere. Toto uvádza typickú dostupnosť väčšiny ovocia a zeleniny v Alberte a najlepšie časy návštevy fariem U-pick a farmárskych trhov pre tieto druhy plodín.
- Jablká: júl až október Ázijské hrušky: august až október Špargľa: máj a jún (použitie obručových domov ich môže donútiť, aby sa objavili skôr na jar, takže majte oči otvorené) Fazuľa: júl až september Repa: júl až október Ostružiny: Júl a august Čučoriedky: júl a august Brocolli: jún až október ružičkový kel: september až november (ak ich kúpite na trhoch, môžete ich nájsť stále na stopke - zatiaľ čo sú zarážajúce a pohodlné, zložte ich zo stopky a voľne ich zabaľte do plast a vložte ich do chladničky, keď sa dostanete domov pre čo najlepšie úložisko) Kapusta: júl až november Cantaloupe: júl až september Mrkva: júl až november Karfiol: júl až september Zeler: júl a august Čerešne: jún a júl Kukurica: august a september Uhorky: júl až september baklažán: júl až september Egreše: júl a august Zelení a byliny: jún až október Šalát: jún až september (skleníky a iné stretnutia Hods môže výrazne predĺžiť obdobie pestovania šalátu, takže ak ich vidíte inokedy, nezabudnite sa opýtať.) Nektarinky: júl a august Hrušky: august až október Hrach: júl a august Papriky: júl až september Zemiaky: jún až október (rovnako ako u jabĺk sa zemiaky zbierajú počas pomerne dlhého obdobia, a potom sa môžu uchovávať v chladnom sklade ešte dlhšie, takže môžete vidieť miestne pestované zemiaky dostupné cez zimu.) Tekvica: september a október Maliny: júl až september Rebarbora: jún až jún AugustSaskatoons: júl až august Jahody: júl a august Letné squash: júl až september (kvety prichádzajú do sezóny o niečo skôr - informujte poľnohospodárov, či vás zaujímajú o ich kúpu, pretože v mnohých prípadoch sa kvety prehadzujú). Paradajky: júl až september Divoké huby: Jar až jeseň (poľnohospodári môžu tieto pôvaby priniesť na pôdu poľnohospodára, ak je k dispozícii najviac.) Väčšina húb vo veľkej miere závisí od počasia v priebehu roka. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu dostupnosť, mali by ste sa obrátiť priamo na forager, pretože vám môže povedať, ako vyzerá predpoveď húb. Zimná squash: august až október
