Creative-Family / Getty Images
Miešané koktaily sú skvelým zážitkom a zábavným doplnkom k večierkom, najmä v lete. Najprv môže byť ťažké dosiahnuť konzistentné výsledky, ale niekoľko tipov vám pomôže vytvoriť skvelé margarity a daiquiris zakaždým.
Miešanie perfektných koktailov čas od času vyžaduje prax a úroveň trpezlivosti, ktorú je možné rýchlo naučiť. Je veľmi ľahké pripraviť robustný kokteil a rovnako ľahko pripraviť aj polievku. Tieto tipy vás prevedú procesom miešania skvelých nápojov po celé leto.
Počkajte na pridanie ľadu
Pridajte do džbánu mixéra likéry, džúsy a ovocie a miešajte, kým sa nezmiešajú. Tým, že to urobíte pred pridaním ľadu, zaistíte, aby boli tieto zložky správne premiešané skôr, ako mixér začne pracovať na ľade.
- Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky stonky alebo pokožku. Nakrájajte na kúsky asi 1 palec. Opláchnite bylinky a roztrhajte ich na menšie kúsky, odstráňte všetky stonky. Ak je vnútorná časť veka mixéra odnímateľná, je to skvelý odmerka. Dozviete sa, kde ho naplniť na injekciu tequily alebo rumu a môžete zabrániť tomu, aby boli vaše nápoje príliš slabé alebo príliš silné.
Pridajte prasknutý ľad
Menej ľadu je lepšie, takže začnite s približne 1 šálkou nápoja. Neskôr môžete do procesu miešania pridať viac ľadu, ak zistíte, že nápoj je príliš vodnatý. Začnite s prasknutým alebo rozdrveným ľadom, pretože kocky zdaňujú motor nad rámec toho, čo je potrebné a môžu skrátiť životnosť motora a čepelí mixéra. Ak máte tvrdý mixér, môže vám to nasekať ľad. Ak nemáte tvrdý mixér a nechcete zdaňovať motor toho, ktorý máte, skúste použiť tašku Lewis. Taška Lewis predstavuje ľahký spôsob drvenia kociek ľadu a je to malá, hodná investícia pre váš bar.
Začnite pomalou rýchlosťou
Zaistite veko na džbáne a začnite miešať pomalou rýchlosťou. To je miesto, kde sa pulzný režim hodí, pretože môžete naštartovať a zastaviť motor v krátkych dávkach, aby ste nasekali všetky veľké prísady a ľad.
Zvýšte rýchlosť
Počnúc najpomalšou rýchlosťou, ako je uvedené vyššie, pracujte krok za krokom rýchlostnými cyklami vášho mixéra, aby ste dosiahli najhladšie mrazené koktaily bez chunku.
Vyskúšajte výsledky
Ak si všimnete, že mixér už neznie, akoby praskal veľké kúsky ľadu, mali by ste skontrolovať konzistenciu nápoja. Po zastavení motora otvorte veko a premiešajte lyžičkou (dlhá šachta je ideálna dĺžka na dosiahnutie dna). Ak si všimnete veľké kúsky, budete chcieť zopakovať kroky 3 až 5, kým sa všetky nezmiešajú.
- Ak je zmes príliš tenká a vodnatá, budete musieť pridať viac ľadu a znova ju zmiešať. Ak je zmes príliš robustná, pridajte jednu z tekutých prísad a znova ju premiešajte. Začnite s malými váhami, pretože je ľahké narušiť rovnováhu a urobiť ju príliš vodnatou (čo znamená, že potrebujete viac ľadu a cyklus pokračuje).
Tipy
- Vždy, keď je to možné, použite čerstvé ovocie. Udržujte sýtené nápoje z mixéra, pokiaľ nechcete mať veľký neporiadok. Po každom použití, obzvlášť ak prepínate na iný koktail, vyčistite mixér. Keď je motor v chode, držte veko mixéra, aby ste zabránili od toho, aby prišiel a poslal svoj drink po celom bare.
