Koktejly Tiki sú veľa zábavy a sú len jednou časťou väčšej scény tiki. Môže to byť o niečo viac pod zemou, ako tomu bolo v jeho rozkvetu štyridsiatych a päťdesiatych rokov, stále je však nažive a dobre.
Tiki večierky zostávajú pre mnohých populárnou témou a nižšie uvedené nápoje sú najobľúbenejším koktailom pre takúto príležitosť. Najprv sa však pozrime, čo sa deje v kokteile tiki.
Čo je koktail Tiki?
Neexistuje žiadna skutočná definícia toho, čo robí nápoj hodným kategórie „tiki“. Niektoré vlastnosti sa však vyskytujú takmer v každom kokteile tiki.
Rum a veľa toho. Väčšina kokteilov tiki obsahuje najmenej jeden rum, aj keď mnohé kombinujú až tri rôzne štýly sladkého likéru.
Zásoba na tropické ovocie. V pravom tropickom štýle nápoje Tiki zahŕňajú ovocné šťavy a mnoho receptov obsahuje viac ako jeden. Keď je čas tiki, uistite sa, že máte dobrú zásobu ovocia, ako je ananás, pomaranč, mučenka, guava a kokos.
V chuti často dominuje ovocie, ktoré pomáha skryť silnú chuť alkoholu. To je ideálne pre konzumentov alkoholu, ktorí dávajú prednosť nižšej alkoholovej aróme, a napriek tomu sú o niečo nebezpečnejší. Nakoniec chutia tak dobre, že človek môže takmer zabudnúť, aké sú skutočne silné.
Vrstvy arómy. Tieto prvé dve vlastnosti naznačujú, že tieto nápoje sú nič iné ako nudné alebo jednoduché. Koktejl tiki bude mať často štyri alebo viac ingrediencií, ktoré vytvárajú veľkú hĺbku chuti nápoja. Nápoje Tiki patria medzi najzaujímavejšie a najchutnejšie chuťové zážitky, ktoré budete mať.
Korenie vytvára vzhľad. Aj keď to nie je požiadavka v kokteile tiki, zistíte, že mnoho z nich má prísadu, ktorá dodáva len nádych korenia. Pimento dram, korenený rum a korenie ako muškátový oriešok nájdete v mnohých receptoch tiki.
Mnoho spôsobov, ako pripraviť jeden nápoj. Z jedného alebo druhého dôvodu sú kokteily tiki najpravdepodobnejšie recepty na pitie, ktoré majú viac variácií. Takmer každý nápoj v tomto zozname obsahuje prísady, odčítané a nahradené prísady v priebehu rokov. Niektorí sa sotva podobajú tomu, čo prijímame ako pôvodný recept.
Prečo je to tak? Jedna teória je taká, že recepty boli často tajené tak dlho, že barmani začali interpretovať, čo v nich môže byť . V týchto nápojoch sa toho deje toľko, že môže byť ťažké určiť každú zložku, takže im dali čo najlepší odhad.
Sledujte teraz: Populárny recept na koktejl Zombie Tiki
-
živá mŕtvola
Smrek
Donn Beach slávneho baru Donn the Beachcomber bol Bergeronovým rivalom v prvých dňoch tiki a Zombie je jedným z jeho pôvodných receptov. Je to tiež jeden z najkomplexnejších receptov, ktoré nájdete.
Tento konkrétny recept je interpretácia Dale DeGroffa a jeho obľúbená osobnosť.
Budete potrebovať: svetlé a tmavé rumy, pomarančový curacao, citrónovú šťavu, limetkovú šťavu, pomarančovú šťavu, mučenky z pyré alebo sirupu, grenadín, horké
Na vrch hotového nápoja je tiež možnosť vznášania 151-dôkazového rumu.
Zombie môže tiež vyhrať cenu za najobľúbenejšie variácie receptov a musíte byť opatrní, pretože niektoré z nich sú jednoducho príliš silné na to, aby si ich užívali. Je možné, že niektorí ľudia brali meno príliš doslova a vytvorili z toho, čo je veľmi chutný koktail, monštrá.
-
hurikán
Smrek
Hurikán bol a stále je podpisovým koktailom baru New Orleans 'Pat O'Brien' s a bol prvýkrát vytvorený okolo roku 1940. Rovnaký skvelý vkus môžete stále získať na ktoromkoľvek známom mieste v USA.
Budete potrebovať: svetlé a tmavé rumy, mučenky, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup, grenadín
Je to jeden z najchutnejších koktailov tiki a ovocná kombinácia je ťažko odolná. Jediný problém, ktorý môžete mať, je nájdenie čistej ovocnej šťavy z mučenky, ale vaše vyhľadávanie bude odmenené pri prvom dúšku.
-
Navy Grog
Marianna Massey / Getty Images
Obidvaja obaja tiki giganti uvedení vyššie prevzali zásluhu za tento modernizovaný kokteil Navy Grog. Ani jeden z nich však nemôže tvrdiť, že vynašiel námornícku žabu, pretože to bolo meno, ktoré sa dalo dennej dávke britských námorníkov v 17. storočí.
Budete potrebovať: svetlé, tmavé a demerarové rumy, limetkovú šťavu, grapefruitovú šťavu, med, klubovú sódu
Rumová a limetová šťava sú jediné ingrediencie, na ktorých sa všetci môžu zhodnúť, pokiaľ ide o námornú žabu. Jedna vec je však istá, budete musieť mať dobrú zásobu rumu, aby ste zmiešali niektorý z týchto receptov.
-
Mai Tai
Smrek
Mai Tai je dokonalým kokteilom tiki a je to výtvor Victora Bergerona, jedného zo zakladateľov scény baru tiki. Jeho slávny bar Trader Vic's je domovom pôvodného Mai Tai a je to veľmi kvalitný nápoj.
Budete potrebovať: tmavé a ľahké rumy, limetkovú šťavu, pomarančový curacao, orgeatový sirup, jednoduchý sirup
V priebehu rokov si Mai Tai osvojila omnoho plodnejšiu chuť, ako si Bergeron myslel. Pôvodný recept je v skutočnosti dosť suchý v porovnaní s mnohými modernými interpretáciami, medzi ktoré patria ananásové a pomarančové džúsy s grenadínom.
-
Rum Runner
Smrek
Tvorcovia tropických koktailov jednoducho nedokážu súhlasiť s prísadami a Rum Runner je ďalším príkladom skvelého nápoja s mnohými receptami. Bez ohľadu na to, ako sa vám to podarí, je to zábavné.
Budete potrebovať: svetlé a tmavé rumy, banánový likér, likér z černice, pomarančový džús, ananásový džús, grenadín
Tento zoznam je iba z jedného receptu Rum Runner. Iní zahŕňajú korenie falernum namiesto sladkého grenadínu alebo môžu preskočiť niektorú zo štiav. Vo všeobecnosti by mal mať Rum Runner rum, banány a černice, ale nie je to vždy tak.
-
Bahama Mama
Kieran Scott / Phololibrary / Getty Images
Bahama Mama prináša do zmesi kávu prostredníctvom likéru (zvyčajne Kahlua) a ide priamo na fľaše tmavého a overeného rumu. Tiež má tendenciu byť na ananáse ťažký a celá zmes sa spája v naozajstnú tropickú dokonalosť.
Budete potrebovať: tmavé a 151-dôkazové rumy, kávový likér, kokosový likér, citrónovú šťavu, ananásovú šťavu
-
liek proti bolesti
Smrek
Recepty proti bolesti sa nemenia až tak ako iné kokteily tiki. Pri skladovaní z tohto zoznamu prísad ste v bezpečí, pretože akékoľvek zmeny sú len záležitosťou meniacich sa pomerov.
Budete potrebovať: námorný rum (alebo tmavý), ananásový džús, smotanu z kokosu, pomarančový džús, muškátový orech
Je nutmeg nevyhnutný? Rozhodne! Bez nej sa pozeráte na niečo podobné ako Pina Colada, čo je samo o sebe skvelý nápoj. Ak však hľadáte prechod z „tropického“ na „tiki“, potom nebudete chcieť zabudnúť na ten dotyk korenia.
-
škorpión
Štúdiá spoločnosti S&C Design
Škorpión je silný miešaný nápoj a po prvýkrát sa objaví brandy. Nemalo by to byť prekvapujúce, pretože brandy boli zmiešané s tropickými a citrusovými plodmi dávno predtým, ako bola scéna tiki dokonca sen.
Budete potrebovať: rum, gin, brandy, biele víno, citrónovú šťavu, pomarančovú šťavu, orgeat
Ako je tomu v prípade mnohých kokteilov tiki, pijani, ktorí miešajú okolo Škorpiónov, často idú príliš ďaleko s chlastom. Takýto spôsob myslenia často vedie k absurdnému opitosti, nepríjemným kocovinám a iným druhom šialenstva.
S tromi destilátmi je to už silný nápoj, preto ho nemusíte horieť liatím. Namiesto toho si to vážte pre lahodný tropický nápoj, ktorý je, a užite si to, že si naň môžete pamätať nasledujúci deň. Miska na škorpióny je tiež skvelým kokteilom tiki, ktorý si môžete vychutnať s priateľmi.
-
Blue Hawaiian
Smrek
Blue Hawaiian je o niečo jemnejší ako iné kokteily tiki a je to krásny odtieň modrej farby. Jedná sa o vynikajúci kokteil pri bazéne a zistíte, že je veľmi ľahké zatrasenie.
Budete potrebovať: rum, modrý curacao, kokosový krém, ananásová šťava
Možno si všimnete, že to vyzerá podobne ako Pina Colada a mali by ste pravdu. Pridanie modrého curacao dáva modrej havajskej farbe svoj podpis a rovnako ako colada môžete túto krásu kombinovať.
-
tulák
Štúdiá spoločnosti S&C Design
Beachcomber je najľahší z týchto kokteilov tiki a je to jediný nápoj, ktorý sa nepodáva vo vysokej pohári. Je to omnoho viac kyslý rum ako typický nápoj tiki, napriek tomu je to zábavné a super ľahké a budete si ho veľmi obľúbiť.
Budete potrebovať: ľahký rum, trojitý sec, limetový džús, likér maraschino, jednoduchý sirup
Podľa názvu by ste si mohli myslieť, že Donn the Beachcomber tento vytvoril, ale recept je v skutočnosti pripísaný Traderovi Vicovi. Je to čudné zvraty, ktoré nemusia byť úplne pravdivé, ale radi diskutujeme o našej maličkosti!
Ako sa začalo Tiki Bar?
Ernest Raymond Beaumont Grant (tiež známy ako Donn Beach) otvoril prvý bar tiki v 30. rokoch 20. storočia na hollywoodskom bulváru v Los Angeles. Bar bol dnes slávnym doncom Beachcomber a bol vyzdobený predmetmi z južného Pacifiku. Pláž vyvinula koktailové menu, ktoré oslávilo mnoho štýlov rumu, ktorý v priebehu rokov ochutnal v zložitých, veľmi tajných receptoch.
Okolo toho istého času Victor Bergeron po turné po južných moriach zmenil svoj kalifornský salón v Oaklande, Hinky Dinks, na Trader Vic. Na svojom novom bare s tropickým tempom vytvoril Bergeron nápoje z rumu rovnakým spôsobom as rovnakou prestížou ako Beach a títo sa stali súpermi a priekopníkmi kultúry tiki. Obidve tyče sa rozšírili na reťaze a fungujú dodnes.
Po druhej svetovej vojne došlo k rozmachu záujmu o kultúru južného Tichomoria a rozmach tiki začal. Čoskoro sa po celej krajine objavili bary tiki, z ktorých sa každý snažil zastierať bohatým dekorom tiki, mamutovými miskami kokteilov a samozrejme malými dáždnikmi a množstvom rumu v každom nápoji.
V posledných desaťročiach sa šialenstvo tiki trochu spomalilo, aj keď stále existuje veľa barov tiki a mnoho ďalších tematických strán.
