Kotlety z tuniaka žltoplutvého s citrónovo-smotanovou omáčkou.
Smrek / Peggy Trowbridge filippón
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 8 oz. tuniak (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 595 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 8 oz. tuniak (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 595 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 39% |
| Nasýtený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 619 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 176 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V tomto recepte sú čerstvé tuniaky z tuniaka žltoplutvého upravené jednoduchou omáčkou z citróna a kapary. Dávajte pozor, aby ste nezničili svoje investície nadmerným varením tuniaka. Pripravte si ingrediencie pripravené na použitie a môžete ich mať na stole asi za 15 minút.
prísady
- Tuniak 8 oz (2 čerstvé steaky žltoplutvé)
- Košer soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 2 polievkové lyžice masla (rozdelené použitie)
- 1/8 šálky cibule (sladká, čerstvá, mletá)
- 1 strúčik cesnaku (jemne mletý)
- 1/4 šálky bieleho vína
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy (čerstvá alebo viac podľa chuti)
- 1/4 šálky smotany (ťažká)
- 2 polievkové lyžice kapary (vypustené)
- Obloha: čerstvá kôprová burina a citrónové alebo limetkové kliny
Kroky, ako to dosiahnuť
Obidve strany sypajte tuniaky žltoplutvého tuniaka s košerovou soľou a čerstvo mletým korením.
Zahrejte ťažkú panvicu na vysokú teplotu. Pridajte olivový olej a 1 lyžicu masla a krúživým pohybom natrite panvicu. Vyprážajte tuniaky z tuniaka až do zlatohneda na každej strane a otáčajte sa iba raz. Neprepúšťajte tuniaka. Vyberte a udržujte v teple.
Znížte teplotu na stredné. Pridajte zvyšnú lyžicu masla na panvicu spolu s cibuľou. Jemne duste, kým cibule nie sú priesvitné. Pridajte cesnak a opečte 1 minútu za stáleho miešania. Opatrne nalejte do bieleho vína a citrónovej šťavy. Miešajte a varte, kým sa tekutina nezníži na polovicu, asi 2 až 3 minúty. Pridajte silný krém, vráťte do varu. Asi 3 minúty varte, kým nezhoustne. Miešajte v odkvapkaných kaparách.
Nalejte citrónovú smotanovú omáčku na teplé tuniaky z tuniaka a ozdobte kôprom a citrónom alebo limetkou.
Značky receptov:
- citrón
- omáčka na steaky z tuniaka
- entrée
- americký
