Z Bostonu do Kalifornie sa gril často podáva vedľa misky fazule. Bez ohľadu na druh fazule je toto jedlo perfektným doplnkom akéhokoľvek druhu grilovaného alebo údeného mäsa. V skutočnosti je obľúbeným doplnkom do misky fazule grilované alebo údené mäso a niektoré recepty na tomto zozname vyžadujú spálené konce hrude; tieto silne údené kúsky hrude sú perfektným spôsobom, ako pridať chuť do akéhokoľvek fazuľového pokrmu. Nájdete tu aj tradičné recepty a recepty s trochou korenia.
Fazuľa akéhokoľvek druhu, suchá alebo v konzervách, by mala mať dostatok času na varenie, nízka a pomalá. To umožňuje, aby sa chute zmiešali a vytvorili dobre vyvážené jedlo.
-
Fazuľa Carolina Barbecue
Steve Ross / Getty Images
Karibské grilovanie má svoju vlastnú chuť a tieto grilované fazule v Karolíne prinášajú túto južnú grilovaciu príchuť do každej varnej zóny. Kombinácia plechovky s bravčovým mäsom a fazuľami spolu s červenými fazuľkami a lima fazuľami poskytuje peknú a vydatnú bázu, zatiaľ čo kečup, jablčný ocot, cibuľa, maslo, cukor, cesnak, horčica a Worcestershire omáčka dokonale spolupracujú, aby dochutili fazuľu pravý južný štýl. To je ideálne pre ťahané bravčové mäso a pridanie nejakej dymovej kôry na grilovanie ho ešte vylepšuje.
-
Boston Baked Beans
Pokiaľ ide o BBQ Inc.
Aj keď pravdepodobne existuje tisíc receptov na pečené fazule v Bostone, to, čo odlišuje toto storočie staré jedlo, je melasa. Tieto fazule sú sladké a slané, ale nie horúce. Slanina dodáva príjemnú dymivosť, zatiaľ čo hnedý cukor a horčica dokrývajú chute.
-
Pečené zrná od Judy Mills
Molly Watson
Mike Mills, legenda o grile a majiteľ reštaurácie, ako aj tvorca grilovacej prísady Magic Dust, získali tento recept a zmenili ho pomocou sušených bielych fazúľ. Slanina, cibuľa a cesnak dodávajú peknú hĺbku chuti, zatiaľ čo omáčka Worcestershire, žltá horčica a korenie prispievajú k očakávanej návnade a trochu korenia. Kečup, melasa a hnedý cukor to všetko na dotyk sladkosti dotvárajú.
-
Cowboy Beans
Bob Ingelhart / Getty Images
Cowboy beans je juhozápadná špecialita, ktorá vždy pozostáva z pinto fazule (a niekedy mletého hovädzieho mäsa) v sladkej a pikantnej omáčke. Táto verzia z Texasu používa namiesto hovädzieho mäsa spálené konce hrude, pretože toto pečené jedlo z fazule sa často podáva spolu s údeným hovädzím mäsom. Je to smokiness, vďaka ktorému je toto jedlo autentické, takže ak nemáte varenú hruďovú náhradku varenú slaninu alebo dobre urobený steak.
-
Kansas City Baked Beans
Lew Robertson / Getty Images
Kansas City, ďalšia oblasť v krajine známa grilom, ukazuje niektoré chutné recepty, ktoré sa týkajú fajčiara. Tieto pečené fazule tiež získavajú chuť z pálených koncov hrudníka; uistite sa, že ste spáleným koncom dostali čas absorbovať tekutinu a uvoľňovať ich dymivosť. Hotová grilovaná omáčka šetrí čas a krásne spolupracuje s jablčným muštom a octom, melasou a horčicou a vytvára tak veľkú hĺbku chuti.
-
Údené fazule
James Baigrie / Getty Images
Aj keď sa tieto fazule varia v fajčiari približne 2 hodiny, vďaka konzervovaným fazuľám a grilovanej BBQ omáčke sa dajú rýchlo pripraviť. Názov receptu sa hodí nielen kvôli tomu, ako sa varí, ale aj kvôli pridaniu spálených koncov akéhokoľvek údeného mäsa, ktoré máte po ruke. Jedinými ďalšími ingredienciami, ktoré budete potrebovať, sú cibuľa, zelené korenie, med a paprika, aby sa táto bohatá chutná príloha pripravila.
-
Horké a korenené fazuľky
James And James / Getty Images
Papričky jalapeňo a horúca omáčka dodávajú teplu tejto fazuľovej múčke. Konzervované fazuľa, vopred pripravená grilovaná omáčka, varená slanina, cibuľa, kečup a korenená soľ sa spoja s korením a vytvorí prílohu každému, kto si pochutná na jedle s trochou kopu. Pri príprave týchto fazúľ si pamätajte, že korenie sa postupom času zintenzívni.
-
Fazuľa Santa Maria Pinquito
Jacob Snavely / Getty Images
Fazuľa pinquito je malá fazuľa, ktorá je krížikom medzi ružovou a bielou fazuľou; je to dôležitá súčasť grilu Santa Maria, každoročnej oslavy jedla v doline Santa Maria v južnej Kalifornii. V tomto jedle z fazuľových bôbov sa fazuľa pinquito kombinuje so zmesou pyré z paradajok, kocky so šunkou, omáčkou z chilli, cukru, cesnaku a suchej horčice, vďaka čomu je dokonalým doplnkom každého grilovaného kuracieho alebo mäsového receptu.
