Steak z bokov je jedným z „plochých“ steakov a je všestranným a sviežej výrezom z hovädzieho mäsa. Bočný steak pochádza z brušných svalov alebo spodnej časti hrude kravy. Je to často rez používaný v londýnskej grile, mexických fajitách a čínskom hovädzom. Aby bolo možné uvariť správne (napríklad gril), aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Tajomstvo grilovania tohto tvrdého rezu je dobrá marináda a horúci gril. Tieto recepty na boku steaky vám ponúkajú veľa možností.
-
Flank Steak so šampiňónmi
Pokiaľ ide o BBQ Inc.
Tento bokový biftek sa marinuje v zmesi balzamového octu, olivového oleja a sójovej omáčky a podáva sa s restovanými hubami portobello a cremini. Tento bočný steak so šampiňónmi je vynikajúci spôsob, ako premeniť tvrdý bočný steak na jemnú večeru. Plátky v pásoch po odpočinku tvoria elegantný tanier.
-
Grilovaný steak z boku s cibuľou
Sabrina S. Baksh / Pokiaľ ide o BBQ Inc.
Ak chcete dať svojmu boku steaky chutný sprievod, nakrájajte cibuľu na steaky. Cibuľa získa ďalšiu chuť. Cibuľu grilovajte, kým nie sú hnedé alebo nastrúhajte. Cibuľu podávajte na steak. Každý si zamiluje tento recept na grilovaný bočný steak s cibuľou!
-
Irish Flank Steak
sf_foodphoto / Getty Images
Tento recept na grilovanom steak z írskeho boku používa jednoduchú marinádu, ktorá obsahuje jablkový ocot a jablčný ocot. Marinujte to cez noc. Nasledujúci deň bude pripravený na večeru grilovanie. Stačí pridať zemiaky na skutočné írske jedlo.
-
Marinovaný steak zo sójovej omáčky
Melissa Brock / FOAP / Getty Images
Gin, bobule borievky a sójová omáčka sa používajú v marináde pre tento jemný a chutný bočný steak. Rezervujte si marinádu na omáčku, ktorá obsahuje huby. Pomyslite na to grilované sójové omáčky z marinovaného boku steak, aby ste pobavili hostí alebo na jednoduché jedlá cez deň. Pri výbere ginu môžete použiť ten, ktorý nie je sám silne ochutený. Korenie môžete podľa potreby upravovať.
-
Jerk-Spiced Flank Steak
Emile Duchesne / Getty Images
Vezmite kulinársky výlet na Jamajku s týmto trhavým receptom na boku steak. Vo sviežej marináde použite trhavé korenie. Navrhuje sa veľmi horúca paprika, škótska kapota, ale môžete použiť ľubovoľný chile korenie. Podávame tento trhaný boky steak na ryži s tropickým ovocím.
-
Grilovaný steak z boku s pečenými červenými paprikami
Andrew Geiger / Getty Images
Či už budete pečiť svoje vlastné papriky, alebo si ich kúpiť, môžete ich použiť ako zálievku pre tento grilovaný steak z boku. Stačí marinovať bočný steak cez noc, takže ste pripravení grilovať nasledujúce popoludnie. Tento grilovaný bočný steak s pečenými červenými paprikami je vždy hit.
-
Marocký flank steak
Angus Fergusson / Getty Images
Marocké korenie vrátane kurkumy, oreganu a vône rasce tento marocký recept z boku. Marináda steak zjemní, ale chcete ju grilovať horúco a rýchlo.
-
Grilovaný steak Fajitas
Debbie Smirnoff / Getty Images
Fajitas je radosť z davu a tento jednoduchý recept na grilovaný steak fajitas sa vám bude páčiť. Aj keď to nemusí byť čisto autentické mexické jedlo, stále je skvelým jedlom s mexickou chuťou. Dopĺňajte svoje fajitas svojimi obľúbenými zálievkami, ako je kyslá smotana a guacamole.
-
Portské víno a cibuľový bok
Rita Maas / Getty Images
Portská vínna marináda nielenže stelesňuje bočný steak, ale dodáva mu aj jemnú sladkosť s nádychom cibule a tymiánu. Tento portský recept na víno a cibuľu z boku je vhodný pre väčšinu príloh.
-
Teriyaki Steak
Sabrina S. Baksh / Pokiaľ ide o BBQ Inc.
Príprava steaku v štýle teriyaki ho urobí jemným a sviežim. Marináda pre steaky z teriyaki používa ananás, šalotky, zázvor a sójovú omáčku. Rovnakú marinádu môžete použiť na ďalšie kúsky steak.
