Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 55 minút
- Výťažok: 1 kurča (4 porcie)
Tieto kúsky grilovaného kurčaťa majú vynikajúcu sladkosť z polevy a údenú chuť z tlejúceho dreva. Toto kurča na grilovanie cedrových dosiek je ideálne pre každé týždňové jedlo alebo pre bežné zhromaždenie.
prísady
- Pre glazúru:
- 1/2 šálky / 120 ml broskyňových alebo marhuľových konzerv
- 1/4 šálky / 60 ml cibule (mleté)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica / 15 ml sójovej omáčky
- 1 lyžica / 15 ml chilli omáčky
- 1 lyžica / 15 ml ryžového octu
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja
- 1 lyžička / 5 ml čierneho korenia
- Pre kuracie mäso:
- 4 kuracie stehná a stehná
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 25 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 25 ml čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pred použitím dosku namočte najmenej jednu hodinu do vody.
Zmiešajte všetky ingrediencie glazúry v malom hrnci na stredne nízkej teplote 5 až 8 minút a často miešajte. Dávajte pozor na horenie a podľa toho upravte teplo. Raz je pekné a kombinované a hrubé odstráňte z tepla a odložte.
Predhrejte gril na stredne vysoké teplo.
Pat kuracie stehná sú suché papierovými utierkami. Uistite sa, že si všetky strany. Miesto kurča na dosku a dochutíme soľou a čiernym korením.
Miesto na grile a nechajte variť po dobu 30 minút.
Znížte teplotu na stredné a lyžičkou alebo štetcom na glazúre. Varte ďalších 20 až 30 minút. Keď stehná dosiahnu vnútornú teplotu 175 ° C až 180 ° F, teplo sa odstráni.
Slúži ako celá štvrtina nôh pre väčšie chute do jedla alebo odreže každú z nich, oddelí stehno od paličky pre menšie porcie.
Tip
- Môžete tiež pripraviť ďalšiu omáčku, ktorá bude slúžiť na boku. Jednoducho zdvojnásobte recept a rozdelte ho na polovicu. Servírovaciu časť uložte do samostatného kontajnera. Použite polovicu na polevenie kuracieho mäsa a nedotknutú rezervovanú polovicu pri stole.
Značky receptov:
- kuracie hlavné
- entrée
- ázijský
- cookout
