Diana Rattray
Keď si urobíme čas na toastové orechy, urobia ich chrumkavejšími a zintenzívnia ich prirodzenú chuť; orechy sa stanú voňavejšími a pri správnom opečení uvoľnia olej. Toastové orechy sú tiež menej pravdepodobné, že sa budú potopiť v koláčoch, vdolkách a koláčoch cesta a cestá.
Existuje niekoľko spôsobov, ako opekať orechy, pričom metóda suchej panvice je najbežnejšia a časovo najefektívnejšia, ale aj metódy rúry a mikrovlnky fungujú dobre.
Prinášame vám tri najbežnejšie spôsoby opekania orechov, aby ste si ich mohli ľahko pripraviť na recepty na pestu, orechové tyčinky, domáce orechové maslo alebo jednoducho ochutiť a ponúknuť ako desiatu. Nižšie nájdete viac nápadov, ako používať opekané orechy.
Metóda zručností
Vložte orechy do suchej panvy do rovnomernej vrstvy a dajte panvicu na mierne teplo. Varte, z času na čas pretrepte panvicu, premiešajte drevenou lyžičkou a často otáčajte kúsky, kým orechy nie sú zlatohnedé a aromatické. Akonáhle sú hnedé a hotové, preneste ich na tanier, aby vychladli, aby prestali variť.
Metóda rúry
Predhrejte rúru na 350 ° F. Orechy usporiadajte do jednej vrstvy na okrajovej plechu. Pečieme ich za stáleho miešania a občasného otáčania asi 10 až 15 minút alebo do zlatohneda. Preneste ich na tanier, aby vychladli a proces varenia zastavte.
Metóda mikrovlny
Položte jednu šálku orechov na dosku vhodnú pre mikrovlnnú rúru alebo papierovú dosku. Odkryté orechy mikrovlny zohriate na 100% výkon asi tri až štyri minúty. Nebudú vyzerať opečené, ale mali by ste vedieť, že sú opečené orechovou vôňou a chuťou.
Použitie opekaných orechov
Toastové orechy môžete použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje orechy, alebo mleté toastové orechy ako plnivo bohaté na bielkoviny do sekanej mäsa alebo mäsových guličiek.
- Použite ich v šalátoch: Opekané orechy pridávajú do šalátov kŕmenie a bielkoviny a z jednoduchého taniera zelených pripravujú zdravé vegetariánske a / alebo vegánske jedlo. Pre výdatný šalát pomyslite na obalenie kuracieho prsia mletými opečenými orieškami a vyprážanie pred jeho pridaním do šalátu. Krémová kapusta s hrsťou orechov je jednoducho chutná. Alebo slnečnicové semienka v brokolicovom šaláte nahraďte opečenými vlašskými orechmi alebo pekanovými orechmi. Použite ich v pečenej zelenine alebo kastróle: Pridajte pečenú zeleninu alebo kastról do chrumky a chute a nahraďte strúhanku chlebom orechmi, aby ste ponúkli skutočne bezlepkové jedlo. Použite ich na horúce cereálie alebo studené granolové parfaity: Pridajte opečené orechy do ovsených vločiek alebo iných varených cereálnych misiek, ako je quinoa alebo farro. Vrstvte grécky jogurt, müsli a ovocie a posypte toastovými orieškami, ktoré vám pridajú chrumkavosť a bielkoviny. Pridajte ich do dezertov a zmesi Trail Mix: Pridajte orechy do fondánu, krehký, hľuzovky, sušienky a tyčinky. Pralinky sú chutnejšie s opečenými orieškami. Vytvorte si vlastný mix so svojimi obľúbenými sušenými plodmi a opekanými orechmi. Make Nut Butters: Či už opekané alebo nie, orechy sa môžu zmeniť na orechové maslo, keď sa spracúvajú v správnom mixéri alebo kuchynskom robote. Pridajte 2 šálky orechov a spracujte do veľmi jemného stavu. Potom zapnite mixér na nízkej úrovni, až kým sa orechy „nezvädnú“ a potom asi minútu zapnite vysoko. Zoškriabte po stranách a pokračujte v miešaní s nízkou až vysokou vzorkou, až kým sa všetky orechy nezmiešajú do masla. Maslo použite na sendviče, na namáčanie ovocia alebo ich pridajte do proteínových tyčiniek, koláčov alebo sušienok.
Odstránenie kože z arašidov a lieskových orechov
- Orechy opečte alebo opečte 10 až 15 minút pri 350 ° F. Zatiaľ čo orechy sú stále dosť teplé, zabaľte ich do kuchynskej utierky a dôkladne trite, aby ste odstránili kožu. Môžete ich tiež trieť v malých dávkach holými alebo rukavicovými rukami.
Sekané orechy
- Ak používate kuchynský robot alebo iný elektrický chopper, nasekajte orechy v malých dávkach. Ak sa primiešajú príliš jemne, prepadnú na maslo. Ak skladujete orechy v mrazničke, pred krájaním ich nerozmrazujte.
