Smrek / Andrea Livingston
- Celkom: 65 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 3 až 4 porcie
Kokosová ryža je tiež obľúbeným vedľajším jedlom, ktoré dobre funguje s celým radom rôznych druhov kuchyne vrátane thajských, indických a západných jedál. Je to ideálny doplnok k niečomu korenenému, pretože sladkosť pôsobí proti horúčave.
Pre niektorých ľudí hnedá ryža chutí príliš zrnito, ale v kombinácii s kokosovým mliekom, strúhaným kokosom a kokosovým olejom nadobúda ryža zamatovú textúru a exotickú chuť. Ak chcete, môžete varenú ryžu nakrájať opečeným kokosom alebo sladeným strúhaným kokosom.
prísady
- 1 lyžica kokosového oleja alebo iného rastlinného oleja
- 1 1/2 šálky hnedej jazmínovej ryže alebo basmati ryže
- 2 šálky kvalitného kokosového mlieka
- 2 šálky vody
- 1/2 lyžičky soli
- 2 1/2 polievkové lyžice suchého drveného kokosu (na pečenie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Andrea Livingston
Olej pretrite cez spodnú časť nádoby s pravidelnou veľkosťou a pevne prilieha.
Smrek / Andrea Livingston
Pridajte ryžu, kokosové mlieko, vodu, soľ a drvený kokos. Miešajte a umiestnite na vysoké teplo. Priveďte k bublajúcemu, ale nie kývavému varu.
Smrek / Andrea Livingston
Okamžite znížte teplo na nízku teplotu (priamo nad najnižšou hodnotou) a pevne prikryte vekom.
Smrek / Andrea Livingston
Nechajte variť 1 hodinu, alebo kým kokosová voda nie je absorbovaná ryžou.
Smrek / Andrea Livingston
Keď je všetka tekutina (alebo takmer všetka) preč, vypnite teplo, ale hrniec nechajte na horáku zakrytý. Nechajte ryžu sedieť ďalších 5 až 10 minút, alebo kým nebudete pripravení k jedlu. Vaša kokosová ryža zostane taká teplá 1 hodinu alebo viac (skvelý tip na make-up, ak očakávate spoločnosť!).
Zmäkčte ryžu paličkami alebo vidličkou a podávajte podľa vášho výberu.
Smrek / Andrea Livingston
Užite si to!
Smrek / Andrea Livingston
Variácie receptov
- Ak je to potrebné, môže sa kokosová ryža preliať posypaním opečeným kokosom (jednoducho smaženým kokosom v suchej smaženej zmesi 1 až 2 lyžice lyžice až do opekania) alebo posypaním nasladeným strúhaným kokosom.
Značky receptov:
- Vegetariánska strana
- príloha
- thai
- rodinná večera
