Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: Podáva sa 4 až 5 ako príloha
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 419 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 78g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva sa 4 až 5 ako príloha | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 419 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1025 mg | 45% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 78 g | 28% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 93 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na žltú ryžu je jednoduchý na výrobu a je vynikajúci! Ukázalo sa, že krásne zlaté a veľmi voňavé. Zatiaľ čo žltá ryža sa často vyrába so šafranom, možno ju ľahko pripraviť s kurkumou, čo je korenie, ktoré má neuveriteľné prínosy pre zdravie (v Thajsku je kurkuma známa ako „šafran chudého človeka“). Žltá ryža sa vyskytuje v mnohých kultúrach, vrátane Thajska a Indie, a je vynikajúcim spoločníkom pre múr všetkých druhov, ako aj pre morské plody, ryby a kuracie jedlá. To tiež robí pekný prílohu pre každé jedlo - ideálny doplnok pre potluck!
Biela thajská jazmínová ryža alebo indická basmati v tomto jedle dobre fungujú, alebo môžete použiť akúkoľvek bielu ryžu s dlhým zrnom. Tento recept obsahuje paradajky, ale ak by ste ich chceli vynechať, stačí zvýšiť zásobu na 4 plné šálky, pretože paradajka do ryžovej zmesi pridáva tekutinu.
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1/4 šálky cibule (jemne nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/8 až 1/4 čajovej lyžičky chili vločiek (alebo kajenského korenia)
- 1/4 šálky červenej papriky (nakrájané na kocky)
- 1 rómske paradajka (alebo 1 malé paradajkové víno, nakrájané na kocky)
- 2 šálky bielej thajskej jazmínovej ryže (nevarenej alebo bielej ryže basmati)
- 4 šálky mínus 2 polievkové lyžice kvalitnej kuracieho vývaru
- 1 vápno (šťavnaté)
- 2 polievkové lyžice rybej omáčky (alebo sójovej omáčky)
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- Voliteľné: 1/4 až 1/3 lyžičky šafranu
- 1/4 šálky mrazeného hrachu
- Soľ (podľa chuti)
- Obloha: hrsť čerstvej bazalky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Položte hlboký hrniec na stredne vysoké teplo. Pridajte olej a krúžte okolo. Potom pridajte cibuľu, cesnak a chilli. Miešajte, aby ste uvoľnili vôňu - asi 1 minútu.
Smrek
Potom pridajte papriku a paradajky. Miešajte 1 minútu.
Smrek
Pridajte ryžu a premiešajte do srsti.
Smrek
Potom nalejte do zásoby a zahrejte na vysokú teplotu.
Smrek
Pridajte limetkovú šťavu, rybiu omáčku, kurkumu a šafran (ak sa používa). Dobre premiešajte.
Smrek
Keď materiál začne bubnať, pevne prikryte vekom a znížte teplo na minimum. Nechajte ryžu variť 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým sa všetka alebo väčšina tekutiny nevstrebá.
Smrek
Odstráňte veko a preložte do hrachu, aby sa ryža jemne premiešala.
Smrek
Nasaďte veko a nechajte ryžu sedieť na rovnakom horúcom horáku (s vypnutým teplom) najmenej 10 minút, alebo kým nebudete pripravení na konzumáciu. Zvyškové teplo vo vnútri hrnca pomôže zvyšnej tekutine absorbovať a dokončiť varenie ryže; bude tiež pekne variť mrazený hrášok. Ryža týmto spôsobom zostane v teple 1 hodinu alebo viac (ideálne na prípravu vopred).
Smrek
Odstráňte vrchnák a jemnú ryžu vidličkou alebo paličkami. Ochutnajte a podľa potreby pridajte posypané soľou.
Smrek
Najlepšie s trochou čerstvej bazalky.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- fazuľa
- žltá ryža
- večera
- thai
