Staromódny britský jablkový koláč.
Bude haldy / Getty obrázky
- Celkom: 55 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 1 koláč (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 377 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 koláč (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 377 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 13g | 63% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sodík 294 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 63 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Britský jablkový koláč je klasickým dezertom alebo čajom. Koláč je základom pečenia a prakticky každá krajina má svoj vlastný štýl. Tento je tradičný britský a tiež írsky. Škorica je vo Veľkej Británii voliteľnou a nie tradičnou príchuťou. Aj keď sa tu teraz vyskytuje častejšie, keďže sa chuť z USA vplížila.
Ideálne jablká pre tento koláč sú Bramleys. Majú krásnu rovnováhu sladkej až kyslej a pri varení poskytujú príjemnú jemnosť, čo z nich robí to najlepšie. Ak nemáte Bramleyovcov, neváhajte a použite dobré jablká na varenie. A ak bude skutočne zaseknutý, bude fungovať aj dobré dezertné jablko, hoci jablká nebudú pri varení také mäkké.
prísady
- Pre pečivo:
- 1 2/3 šálky / 200 g. viacúčelová múka
- Štipka soli
- 4 oz.l010 g. kockové maslo (alebo rovnaká zmes masla a sadla)
- 2 až 3 lyžice. studená voda
- Pre plnenie:
- 1 1/2 libry / 700 g. jablká na varenie (lúpané, plnené jadrom)
- 2 lyžice. citrónová šťava
- 4 oz.l010 g. cukor
- 4 až 6 lyžice. studená voda
- Voliteľné: 1 lyžička. mletá škorica
- 1 oz./25 g. maslo
- 1/4 šálky mlieka (viac či menej na glazúru)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pre pečivo
Zhromaždite prísady.
Vložte múku, maslo a soľ do veľkej čistej misky.
Prstom maslo votrite do múky, až kým sa zmes nebude podobať jemnej strúhanke a čo najrýchlejšie sa bude snažiť zabrániť zahriatiu cesta.
Pridajte vodu k zmesi a pomocou studeného noža premiešajte, kým sa cesto neviaže spolu, pridajte viac studenej vody čajovú lyžičku naraz, ak je zmes príliš suchá.
Cesto zabalte do sucha a nechajte vychladnúť minimálne 15 minút až 30 minút. Zahrievajte rúru na plyn 425 ° F / 220 ° C / plyn 7.
Pre plnenie
Zhromaždite prísady.
Na veľkej panve dusíme jablká s citrónovou šťavou a vodou, kým nezmäknú. Do uvarených jabĺk pridajte cukor a škoricu. Odstráňte z tepla, pridajte maslo a nechajte vychladnúť.
Polovicu pečiva rozvaľkajte a vložte do misky koláč s priemerom 7 "(13 cm). Ochladenú varenú jablkovú zmes vložte do puzdra na pečivo.
Zvyšné pečivo rozvaľkajte, aby sa koláč uzavrel. Hranolky cesta v miske navlhčite trochou studenej vody, zakryte vekom, okraje pevne pritlačte a zvlňte.
Hornú časť koláča prikryte mliekom a pečte uprostred horúcej rúry 20 až 25 minút.
Podávajte teplé alebo studené so smotanou, zmrzlinou alebo krémovou omáčkou.
Tipy
- Cesto sa dá pripraviť aj v kuchynskom robote zmiešaním múky, masla a soli v miske procesora pri nastavení pulzu. Keď sa zmes podobá strúhanke, pridajte pomaly pomaly cez lievik vodu, kým sa cesto nevtiahne do gule. Zabaľte ho do plastu a nechajte vychladnúť, ako je uvedené vyššie. Vyskúšajte túto nízkokalorickú a zdravú verziu jablkového koláča.
Značky receptov:
- jablko
- zákusok
- britský
- boxerský deň
