Štúdiá spoločnosti S&C Design
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 jar (30 porcií)
Áno, môžete si kúpiť jar maraschino čerešní, ale štandardný proces výroby maraschino čerešní dnes zostáva veľa byť požadovaný. Často sú plné umelých farieb, sladidiel a, úprimne povedané, sú trochu neporiadok. Prečo by ste zničili dokonale dobrý kokteil s nižšou oblohou? Ozdoby majú vylepšovať naše nápoje, nie ich znižovať. Skôr než si dopriať tieto mutantné čerešne, premýšľajte o tom, či si vytvoríte svoj vlastný doma. Je to neuveriteľne ľahké a tieto chutné malé čerešne sú také, ktoré budete chcieť okusovať!
Táto metóda je podobná pôvodnému spôsobu výroby čerešní maraschino. Ako konzervačnú látku sa používa likér maraschino a čerešne budú pripravené už za pár týždňov. Dávka bude trvať pomerne dlho a môžete si vyrobiť toľko alebo koľko chcete.
prísady
- 1 libra čerešní (čerstvá, štrbinová)
- Likér maraschino s obsahom 750 ml
- 2 lyžičky cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Čerešne a cukor pridajte do konzervárenských nádob s pevne utesnenými viečkami. Čerešne by mali naplniť nádobu, ale nemali by sa vo vnútri preplniť.
Nalejte maraschino likér do pohárov, aby ste úplne zakryli čerešne a dobre pretrepte, aby ste rozpustili cukor. Čerešne budú vznášať, takže budete musieť očné gule, ale trasenie po dobu 30 sekúnd zvyčajne funguje dosť dobre.
Chlaďte 1 až 2 týždne v chladničke a každú nádobu jemne trepte dvakrát denne.
Po 1 týždni vyskúšajte čerešne, aby ste zistili, či dosiahli požadovanú chuť.
Tipy
- Ak máte v pohári viac čerešní, ako sa pohodlne zmestia, do zvyšku použite druhú nádobu. Koľko pohárov budete nakoniec potrebovať, sa bude líšiť v závislosti na veľkosti čerešní a višní, ktoré používate. Uložte hotové maraschinos do pôvodných pohárov a nechajte ich v chlade. Likér ich bude aj naďalej uchovávať, takže by mali byť dobrí už dosť dlho.
Mnoho spôsobov, ako vyrobiť domáce Maraschinos
Likér Maraschino je iba jedným z mnohých liehovín, ktoré môžete použiť na výrobu maraschinos doma - hoci je potrebné poznamenať, že likér je vyhlásený za mare-uh-SKEE-no a čerešne sa označujú za mare-uh-SHEE-no . Tekutina Maraschino je príjemnou možnosťou, pretože prirodzene zvyšuje chuť ovocia. Brandy, vodka a rum sú ďalšie populárne likéry, ktoré sa tiež používajú.
Existuje veľa domácich receptov na čerešne maraschino, a to je jeden z najzákladnejších a najjednoduchších. Medzi ďalšie metódy patrí pridávanie rôznych farbív alebo vyžaduje tradičné konzervárne postupy, dlhší čas prípravy, nadmerné množstvo aromatických prísad a ďalšie zmeny príslušných faktorov. Určite ich môžete zamestnať a vytvoriť si vlastné čerešne.
Výber a kladenie čerešní
Kyslá čerešňa Marasca je originálnym „maraschino“ a zostáva vynikajúcou voľbou. Neváhajte použiť ľubovoľnú škálu čerešní podľa vášho želania. Čerešne bing sú dobrou voľbou spomedzi odrôd čerešní.
Mnohé čerešne prichádzajú do sezóny na jar a v lete, ale na trhoch sledujte celý rok. Ak nájdete skvelé čerešne za dobrú cenu, zvážte skladovanie. Dostatočne veľká dávka maraschinos vás môže vydržať až do nasledujúceho čerešňového obdobia.
Kým mrazené čerešne dokážu urobiť prijateľné čerešne, zistíte, že je lepšie držať sa čerešní. Dokonca ani najlepšie vyzerajúce mrazené čerešne nevyzerajú skvele v koktailovom pohári.
Odstráňte bolesť z pittingu
Ak vaše čerešne nie sú postavené, budete chcieť investovať do čerešňového pohára. Čerešne višne (stonky alebo bez stoniek) sa očakávajú v koktailoch. Aj keď môžete višne pripraviť pomocou nástrojov, ktoré sú už vo vašej kuchyni, zistíte, že vďaka dobrému pitteru bude táto úloha oveľa rýchlejšia.
Poznáte likéry z likérov?Značky receptov:
- čerešňa
- americký
- narodeniny
- nápoj
