Autentický hovädzí raž z hovädzieho mäsa na Blízkom východe.
Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 porcií (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 314 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 32g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 314 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 70 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 32g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Budete milovať farby v tomto recepte na hovädzí ražničný kebab. Jas zeleniny proti tme hovädzieho mäsa na lôžku horúcej bielej ryže je jednoducho chutný. A vďaka marináde je hovädzie mäso jemné a chutné.
Na Strednom východe nie sú kebab vždy pripravené na špajdle a nie vždy sa skladajú z kocky mäsa a zeleniny.
Pretože kebaby sú pripravené takmer v každej krajine Blízkeho východu, existuje niekoľko hláskov, ako napríklad kabob, kebob, kebap, kabab a kebab.
prísady
- 2 libry hovädzie mäso (sviečková alebo sviečková, nakrájané na 1-palcové kocky)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 čajová lyžička rasce
- 1/2 čajovej lyžičky koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička cesnaku (mletá)
- Voliteľné: kliny červenej cibule, papriky a húb
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto jedlo z kebabu z hovädzieho mäsa je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať varenie.
Marinované hovädzie mäso
Zhromaždite prísady.
Asi 24 hodín pred grilovaním pripravte marinádu kombináciou olivového oleja, octu, rasce, koriandra, papriky a cesnaku.
Nalejte marinádu do mraziaceho vrecka a pridajte kocky hovädzieho mäsa. Nechajte marinovať v chladničke, kým nie je pripravený na grilovanie.
Gril kebab
Vyberte hovädzie mäso z chladničky a navlečte mäso na špajle, ktoré boli postriekané kuchynským olejom. Ak používate voliteľnú zeleninu, navlečte ju na samostatné špajle, pretože varia inak ako hovädzie mäso.
Aby ste predišli zlepeniu, striekajte gril grilovacím olejom. Gril po dobu 5 až 7 minút na každej strane alebo do požadovanej donácie.
Podávajte kebab na špajdlech alebo na špajdlech nad posteľou z bielej ryže s grilovanou zeleninou, šalátom a pita chlebom.
Tipy
- Pri príprave kebabov je veľmi dôležitý typ špízu. Zdá sa, že ploché špajle z nehrdzavejúcej ocele dobre fungujú, pretože mäso a zelenina sa prilepia na špíz lepšie ako drevené druhy. Ak používate drevené špajle, je najlepšie ich pred použitím namočiť asi 15 minút do vody, pretože sa môžu rozštiepiť. Nepoužívajte ťažké kocky hovädzieho mäsa ani nevážajte drevené špajle, pretože sa rozdelia na polovicu. Nezáleží na tom, aký špíz použijete, pred navlečením zeleniny a mäsa nezabudnite použiť ľahkú vrstvu oleja na varenie. Vaše mäso a zelenina sa ľahko zosunú.
Drevené uhlie verzus plynové grily
V prípade kebabu s autentickou chuťou je uhlie gril z hľadiska chuti lepší ako plynový gril, ale záleží na osobnom vkusu, ktorý druh grilu sa má použiť.
Čo presne je kšabský ražniš?
Ražniči sú špízom mäsa a zeleniny, ktoré sú zvyčajne grilované. Môže obsahovať jahňacie, hovädzie, rybacie alebo kuracie mäso, ako aj zeleninu ako zelené papriky, cibuľu a huby.
Kebab sa v posledných desaťročiach stal veľmi populárnym v západnej potravinárskej kultúre a bežne sa označuje ako „shish kebab“ pri varení a v amerických menu. Shish kebab sa prekladá do „špíza grilovaného mäsa“ a zahŕňa mnoho variácií kebabu.
Naučte sa základy: Ako správne grilovaťZnačky receptov:
- Hovädzie mäso
- entrée
- stredný východ
- cookout
