MarianVejcik / Getty Images
- Celkom: 31 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 16 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 489 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 63g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 489 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Sodík 412 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 63 g | |
| Vápnik 76 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento úžasný recept na marinovaný steak je vynikajúci spôsob, ako zmeniť z jemného rezu na niečo úžasné. Čím dlhšie mäso marinuje, tým lepšie je. Páči sa mi používať túto marinádu na okrúhlym steak, sviečkovici a dokonca na ribeye steak (asi hodinu). Marináda ponúka mäso tým, že štiepi niektoré vlákna.
Všetky marinády potrebujú niečo kyslé. Niektoré recepty používajú víno, iné ocot alebo citrónovú alebo limetkovú šťavu. V týchto receptoch by malo byť viac kyslých prísad ako oleja, jednoducho preto, že steak má dostatok tuku sám osebe.
Po marinovaní je možné grilovať, opekať alebo grilovať. Ak vyprážate panvicu, nalejte zvyšnú marinádu na steak asi 2 minúty pred tým, ako ju pripravíte, aby ste pridali viac chuti. Marináda sa musí ohriať skôr, ako ju budete jesť, pretože môže obsahovať baktérie zo surového mäsa.
Vychutnajte si tento jednoduchý recept so zeleným šalátom premiešaným s uhorkami a avokádom. Na dezert potrebujete iba zmrzlinu a dekadentné polevy.
prísady
- 1/2 šálky červeného vína
- 2 lyžice nasekaného čerstvého tymiánu alebo 2 čajových lyžičiek sušeného tymiánu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku mletého
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 2 kilogramy hovädzieho steak bez kostí, hrubý 1 palec
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej plytkej sklenenej miske skombinujte víno, tymián, olej, cesnak, soľ a korenie.
Pridajte steak a otočte sa na kabát.
Prikryte plastovým obalom a marinujte v chladničke po dobu 8 až 24 hodín, občas otočte steak a natrite marinádou.
Pripravte a zohrejte gril.
Umiestnite steak na mastný gril na horúce uhlie.
Kefa s marinádou na kabát.
Prikryte grilom a steak varte 7 až 8 minút na každú stranu alebo do strednej teploty alebo 145 F na teplomere mäsa.
Vyberte steaky z grilu, prikryte ich a pred rezaním nechajte stáť 5 minút.
Zlikvidujte zostávajúcu marinádu.
Rozdeľte steak na polovicu a jednu z polovíc chladte, kým nevychladne; zabaliť a chladiť až 2 dni.
Nakrájajte zvyšný steak na kúsky podávanej veľkosti. Zostávajúcu polovicu rezu môžete tiež jemne nakrájať pod uhlom a podávať.
Značky receptov:
- steak
- marinovaný steak
- entrée
- nás regionálne
