Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 1/2 šálky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 82 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1/2 šálky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 82 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| 136 mg sodíka | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 8 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak ste niekedy chceli vedieť, ako pripraviť omáčku bez múky, máte tento ľahký recept šťastie. Toto zníženie je jednoducho najjednoduchšia omáčka. Je to preto, že na zachytenie omáčky pridáva kvapky panvy, ktoré zostali po varení mäsa, morských plodov alebo hydiny.
Počas prípravy omáčky nezabudnite jedlo zohriať alebo ho pridajte späť do omáčky a jemne ho zohrejte. Tento spôsob postráda nielen múku, ale aj iné zahusťovadlá.
prísady
- 1 polievková lyžica šalotky (mletá)
- 1/2 šálky vína (pozri nižšie)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru (alebo hovädzieho alebo zeleninového vývaru alebo vody, zohriatej)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- Voliteľné: niekoľko kvapiek čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo octu
- Obloha: čerstvé petržlenové listy (mleté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Po opekaní alebo pečení bielkovín vylejte všetok 1 až 2 polievkové lyžice jedlého tuku. (Ak sa na panvici alebo panvici nachádzajú tmavé, netučné šťavy, nechajte ich tam.)
Smrek
Otočte teplo pod panvicu alebo panvicu na stredne vysokú a pridajte šalotku a víno.
Smrek
Varte, miešajte a škrabajte, až kým sa väčšina vína neodparí, šalotka je mäkká a spodná časť panvice nie je čistá.
Smrek
Pridajte zásobu a opakujte.
Smrek
Ak je pod 1/2 šálky tekutiny, vypnite teplo. Po každom pridaní pridajte maslo, po každom pridaní dobre premiešajte, aby ste ho pridali.
Smrek
Chuť a podľa potreby sezóna soľou, korením a citrónovou šťavou alebo octom.
Smrek
Nalejte túto omáčku na mäso, ozdobte ju a podávajte.
Smrek
Užite si to!
Ktoré víno by ste mali používať?
Na ryby, hydinu alebo zeleninu použite suchú bielu.
Na červené mäso používajte suchú červenú.
variácie
- Ázijská omáčka: Pred pridaním vína uvarte 1 polievkovú lyžicu mletého cesnaku, zázvoru a škorice (namiesto šalotky), kým nezmäkne. Postupujte ako je uvedené vyššie, vynechajte maslo. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu sójovej alebo rybej omáčky (alebo Worcestershire omáčky) a ukončite niekoľkými kvapkami čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy. Ozdobte mletými lístkami koriandra. Hubová omáčka: Pred pridaním vína uvarte 1/2 šálky nasekanej divej alebo domácej huby spolu s 2 polievkovými lyžicami šalotky, kým nebude mäkká. Postupujte ako je uvedené vyššie. Najlepšie s 1/4 šálky alebo viac silného krému pridaného na poslednú chvíľu. Citrónová-kapustová omáčka: Pridajte 1 polievkovú lyžicu alebo viac mletých kaparí spolu so šalotkou a vínom. Skončite s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou podľa chuti, najmenej 1 polievková lyžica.
Značky receptov:
- omáčka
- večera
- americký
- spadnúť
