Molly Watson
Ak ste nikdy nepečili orechy skôr, ako ich pridáte do receptu, tento tip na varenie môže zmeniť váš život. Opekané orechy vynášajú zemnosť a minimalizujú akúkoľvek horkosť nachádzajúcu sa v surových orechoch. Za pár minút sa orechy stanú bledými, trochu voskovými a jemnými chuťou a vôňou, až zlatohnedou, bohatou chuťou as intenzívnou a lahodnou arómou, ktorá pridáva do každej misky úplne novú chuť. Nesmiete už nikdy podávať surové orechy!
Existujú dva spôsoby opekania vlašských orechov: v rúre a na varnej doske. Obe metódy fungujú veľmi dobre, ale obaja tiež vyžadujú, aby kuchár venoval veľkú pozornosť - vlašské orechy prechádzajú z opekania na spálenie v mihnutia oka! Takže nezabudnite zostať na úlohe a nastaviť časovač. Ktorá technika si vyberiete, môže závisieť od množstva a času (pečenie v rúre môže trvať dlhšie, ale môže obsahovať viac orechov).
Ako opekať vlašské orechy v rúre
Predhrejte rúru na 375 F. Kým sa rúra zohreje, položte vlašské orechy na plech na pečenie (na ľahké čistenie môžete položiť fóliu alebo pergamenový papier). Uistite sa, že na panvici pečíte iba toľko vlašských orechov, koľko sa zmestí do jedinej vrstvy - ideálne je to jediná vrstva s medzerou medzi vlašskými orechmi, takže okolo nich môže rovnomerne cirkulovať teplý vzduch. Keď je rúra zahrievaná, pečte vlašské orechy, až kým nezačnú hnednúť a zapáchať toastami, 5 až 10 minút.
Opäť prechádzajú od opečeného k veľmi rýchlemu spáleniu, takže ich začnite kontrolovať po 5 minútach; potom ich kontrolujte každú minútu, až kým si ich nevšimnete, až začnú hnednúť a budú cítiť orech. Ich zvyškové teplo bude pokračovať v opekaní vlašských orechov, keď sa začnú ochladiť, takže akonáhle zistíte zmenu farby, vytiahnite ich z rúry. Pred sekaním alebo použitím nechajte vlašské orechy úplne vychladnúť.
Ako opekať vlašské orechy
Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte vlašské orechy na horúcu suchú panvicu, opekajte iba toľko vlašských orechov, koľko sa zmestí do panvice v jednej vrstve. Varte, sledujte nepretržite a často za stáleho miešania, až kým vlašské orechy nezačnú zhnednúť a vône opečené asi 5 minút.
Preneste vlašské orechy na tanier alebo plech na pečenie, kde môžu zostať v jednej vrstve, aby im pomohli rovnomerne vychladnúť (a opekať ich zvyškové teplo) a dostať sa pekne a chrumkavo.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
Ako používať opekané vlašské orechy
Ak sa chcete dozvedieť, ako opekať vlašské orechy, možno už máte naplánovaný recept na ich použitie. Ak však potrebujete inšpiráciu, zvážte pridanie pražených vlašských orechov do šalátov, napríklad hruškový šalát s vlašskými orechmi a Gorgonzolu, alebo zamiešajte do obilnín alebo müsli. Hádzajte ich do zdravého obilného pilafa alebo ich vložte do pražených alebo restovaných zeleninových jedál, ako sú napríklad ružičkový kel a vlašské orechy. Opečené vlašské orechy pridávajú bohatosť a chrumkavosť na cestovinách z vlašských orechov brokolice a sú skvelým spôsobom, ako do tohto vegetariánskeho jedla dostať nejaký proteín.
A nezabudnime na dezert. Toastový koláč z vlašských orechov premení akýkoľvek koláč z koláča na niečo skutočne výnimočné a opekanie vlašských orechov pre čokoládový koláč z vlašských orechov Kentucky Derby robí dekadentný dezert ešte neodolateľnejším. Ale buďme úprimní, hrsť opečených vlašských orechov tiež robí vynikajúcu desiatu!
Tri spôsoby opekania orechov
