Rixipix / Getty Images
Liatinová forma na pečenie môže byť v priebehu rokov ľahko hrdzavá a stará. Vďaka úplne novému liatinovému plechu, ktorý je upečený sušeným a pečeným jedlom, sa časom môže úplne eliminovať, čo núti jeho majiteľa zvážiť opätovné ochutenie. Korenie je termín používaný pre prídavný povrch liatiny. Táto vrstva tuku je zabalená nadčas, aby pomohla ľuďom variť bez toho, aby sa jedlo držalo alebo umožnilo spáliť. Liatinové pekáče a formy na pečenie musia byť pred prvým použitím korenené a podľa potreby znovu korenené. To pomáha utesniť póry kovu, aby sa zabránilo zlepeniu.
Ako ochutnať liatinovú formu na pečenie
Ak chcete ochutnať úplne novú liatinovú formu alebo panvicu, ohrejte rúru na 300 F. Potom liatinu umyte v horúcej mydlovej vode. Pred nanesením liberálneho náteru z tuhého rastlinného tuku na každý kút a plátok dôkladne opláchnite a osušte. Po dokončení položte korenie na plech na pečenie, otvorenú stranu hore a jednu hodinu zahrievajte. Jednoducho ho nechajte vychladnúť, vylejte zvyšky tuku a utrite ho papierovou utierkou. V tomto kroku ho nezmývajte.
Pokračujte nasledujúcimi krokmi:
- Pred naliatím do cestíčka naneste na každú štrbinu tuhý rastlinný tuk pomocou kefky na pečivo. Potom múku poklepte a prebytočný obsah poklepte. Teraz je forma pripravená na vyplnenie. Po odformovaní hotového výrobku ho nevyperte. Skôr utrite vnútrajšok papierovou utierkou a vonkajšiu stranu navlhčenou utierkou. Pri následnom použití formy sa musí forma znovu namazať a zahriať na 20 minút pri 375 F. To je prípad, aj keď bola ochutená. Znížte teplotu rúry na 350 ° C a vylejte všetky nahromadené pokrmy. Pred naliatím do cesta cesto vychladnite, namažte tukom a múkou. Znovu osolte formu alebo panvicu, ktorá sa začína lepiť, zopakujte prvý krok. Pri opätovnom ochutení hrdzavej alebo starej liatinovej formy začnite zahrievaním rúry na 275 ° F. Potom peknú nádobu veľmi dobre očistite. Dôkladne ho osušte a dôkladne potiahnite tuhým rastlinným tukom. Potom pečte pekáč v peci najmenej 15 minút, než vyberiete panvicu z rúry a vylejte prebytočný tuk. Potom vložte panvicu späť do rúry na ďalšie dve hodiny. Tento postup opakujte najmenej dvakrát a viac, ak je panvica skutočne hrdzavá.
Dbajte na to, aby na seba nelisovali liatinové formy ani panvice. Ak tak urobíte, dostanú škrabance a stratia svoje vlastnosti bez lepenia. Okrem toho, aby ste predišli kondenzácii (a teda hrdzi), neskladujte liatinové formy alebo panvice s nasadenými viečkami.
Recepty vyrobené z liatinových panvíc alebo foriem
Teraz, keď je liatinová forma alebo panvica pripravená na varenie, môžete vyskúšať nový recept, napríklad ananásový koláč hore nohami. Môžete tiež skúsiť urobiť karnevalovú lahůdku, napríklad vyprážaný lievik. Pre niečo jednoduchšie vyskúšajte pečenie chrumkavých doštičiek cookies. Na prípravu slaného jedla je poľsko-americká raňajková panvica perfektná.
