Warrick Page / Getty Images Novinky / Getty Images
Aj keď nie je toho veľa, čo by sa dalo urobiť, ak by vaša múka už pokazila alebo naklíčila chyby, pomôže vám niekoľko jednoduchých krokov zabrániť týmto chorobám.
Správne kroky skladovania
Potrebujete iba robustné plastové vrecká na potraviny a nádoby na potraviny s vekom, mrazničku a chladné a tmavé škvrny.
- Vložte nádobu múky do pevného plastového vrecka na potraviny. Ak je múka zabalená v papieri, vložte celý papierový sáčok do plastového vrecka na potraviny.Odstráňte prebytočný vzduch z vrecka a pevne utesnite.Nemrazte múku po dobu dvoch dní, aby ste z múky odstránili prípadné húsenice alebo hmyzie vajíčka. z mrazničky po dvoch dňoch a preosejte múku do plastovej nádoby na potraviny s pevným vekom. Nádobu označte dátumom exspirácie alebo dátumom predaja. Uchovávajte na chladnom, čistom a tmavom mieste, aby ste zabránili vniknutiu iného hmyzu na múku a aby ste zabránili vystaveniu slnečnému žiareniu a vlhkosti, alebo ak si nie ste istí, ponechajte si ju v chladničke. Vaša skriňa je dosť cool.
Chyby a žltá vôňa
Chyby nájdené v múke a iných zrnách sa nazývajú weevily. Ak nájdete tieto chyby vo svojej múke (akýkoľvek nahnedlý povrch na vašej múke sú vajcia), je pravdepodobné, že tam boli vajcia skôr, ako ste si ich kúpili, pretože samice nosorožcov ich kladú dovnútra zrna zrna a líšia sa jeden až päť mesiacov. neskôr. Ak si nie ste niečím istí, votrite si medzi svoje prsty hnedú múku a ak zachytíte drobný zápach, sú to chyby. Môžete tiež pevne zabaliť múku až po okraj pohára a pomocou noža vytvoriť rovný povrch. Múku nechajte niekoľko hodín vystavenú slnečnému žiareniu. Ak tesný povrch vyzerá rozbitý, robí to chyba. Hoďte to.
Žltá vôňa sa vyskytuje, pretože tuky v celozrnnej múke oxidujú, keď sú vystavené vzduchu a vlhkosti. Nedostatočné skladovanie bude časom pokračovať v znižovaní čerstvosti múky, ovplyvňuje výsledok pečenia a možno vás dokonca ochorie. Ak vaša múka už vonia zatuchnutou farbou, je treba ju vyhodiť.
Ak máte pochybnosti
Ak si nie ste istí, či máte múku, ktorú máte doma, postupujte podľa týchto pokynov:
- Rafinovaná múka, napríklad pečivo alebo samo-rastúca múka, zostane čerstvá až dva roky, ale vôňa bude kyslá, keď sa dostane do popredia. Mleté alebo semenné múky ako mandle, ľan alebo konope by sa mali podľa možnosti skladovať v mrazničke a môžu trvať až do rok. Ak majú pálenú alebo horkú chuť, znamená to, že už nie sú dobré. Duté múky ako pšenica, špalda alebo jačmeň majú trvanlivosť len 3 až 6 mesiacov, preto ich uschovajte v chladničke a skontrolujte dátum exspirácie. pred použitím. Ak ucítite vtipný zápach, je čas ich zahodiť.
Rôzne druhy múky
Správnym uložením múky si zaistíte jej čerstvosť. Nie všetky múky sa však vyrábajú rovnaké a nie všetky sú čerstvé po rovnaké množstvo času. Ak ich uchováte v chladničke, získate vám ďalšie mesiace používania po dátume exspirácie alebo po dátume predaja, ale nezabudnite, že pšeničná múka, ako je bezlepková a orechová múka, má rôzne potreby. Takže zakaždým, keď otvoríte vrece múky, bez ohľadu na to, z čoho je vyrobený, vyčnievajte na zápach a skontrolujte jeho štruktúru, aby ste sa uistili, že nie sú prítomné žiadne chyby.
