podľa
Aktualizované 26. 6. 1919
- zdieľam
- kolík
TripSavvy
Ak ste sa niekedy pýtali, ako si objednať pivo v krčme v Anglicku, nie ste sami. Prvýkrát návšteva novej krčmy môže byť mätúca - aj keď ste Briti.
Pomôžeme vám zistiť, ako si v britskej krčme vychutnať relaxačnú zábavu a chutné jedlo. Tu nájdete, čo môžete očakávať, ako nájsť pohostinstvo, ktoré sa vám bude páčiť, čo si môžete objednať, ako si objednať a ako čo najlepšie využiť túto britskú inštitúciu - aj keď sa vám pivo nepáči a nikdy ste nemali dotkla sa kvapky alkoholu.
Rôzne krčmy v Anglicku
Rôzne druhy krčiem priťahujú rôzne druhy davov. Ak viete, na aké miesto sa chystáte blúdiť, máte náskok v tom, čo môžete očakávať.
- Mestská krčma: Krčmy v centrách miest priťahujú ľudí, ktorí pracujú v okolí. V kľúčových časoch počas dňa - obed a hneď po práci - budú pravdepodobne veľmi preplnení skupinami spolupracovníkov, ktorí sa po práci odvíjajú alebo stretávajú s priateľmi. Hlučné a rušné miesta sú miestom, kde sa ľudia zhromažďujú na pitie a smejú sa. V závislosti od toho, kde sa nachádzajú, sa môžu zavrieť, keď posledný z administratívnych pracovníkov ide domov alebo zostane otvorený pre rušné časy pred a po prehliadkach a filmoch. Tematické krčmy: Subtíl mestských krčiem, ktoré sa zriedkavo nachádzajú mimo miest a väčších miest, tematické krčmy privádzajú mestskú krčmu do jedinečnej skupiny hostí. Goth puby, jazzové krčmy, komediálne krčmy, rockové krčmy ako The Cavern Pub v Liverpoole (cez ulicu od Cavern Clubu preslávenú Beatles), to všetko nájdete v miestnych zoznamoch, časopisoch alebo na webových stránkach miest. Vymenujte svoj osobitný záujem a pravdepodobne existuje tematická krčma, ktorá uspokojí váš dav. Vidiecka krčma: „Krčma dedičstva“, ktorá svieti na všetkých obrázkoch turistických orgánov, skutočne existuje, ale to, ako vyzerá krčma zvonku, sa nevyhnutne nezhoduje s tým, čo nájdete vnútri. Návštevníci, ktorí hľadajú teplú žiaru ohňa a útulný interiér sedemnásteho storočia, môžu byť sklamaní prítomnosťou jednorukého bandita (vo Veľkej Británii nazývaného stroj na ovocie) a mikrovlnnou ponukou balených hamburgerov a číhajúcich pomarančových rýb a hranoliek. Cieľová krčma: Výbava vidieckej krčmy, cieľové krčmy sú také krčmy, ktoré ľudia navštívia na míle ďaleko (dokonca naplánujú deň v krajine) kvôli jedlu, nádhernej pivnej záhrade, charakteru alebo histórii. Miestna krčma: Miestne krčmy sú práve to - veľmi miestne. Často nie sú najprijateľnejšími miestami pre obyvateľov mesta. Ako návštevník neočakávajte priateľské privítanie, pokiaľ vás neuviedla iná miestna komunita, a dokonca aj potom vás každý bude dimenzovať, aby ste zistili, či si zaslúžite ich pozornosť. Ako zistíte, či ste narazili do miestnej krčmy? Ak sa konverzácia zastaví a všetci sa na vás pozrú skôr, ako sa vrátia k svojim nápojom, ste v miestnej krčme. Slobodný dom: V súčasnosti je väčšina pohostinstiev viazaná na pivovary prostredníctvom priameho vlastníctva alebo prostredníctvom rôznych finančných dohôd s prenajímateľom alebo vydavateľom. To znamená, že môžu podávať iba pivá a iné nápoje vyrobené alebo distribuované materskou spoločnosťou. Freehouses sú nezávislé krčmy, ktoré môžu slúžiť všetkým peniam a nápojom, ktoré majú prenajímateľ a stávkujúci (platiaci zákazníci). Aj keď vzácnejšie domy sa nachádzajú po celej krajine. Kampaň za skutočné pivo (CAMRA) je veľkým zástancom bezplatných domov a nájdete ich spolu so zviazanými krčmičkami, ktoré ponúkajú dobrý výber hosťujúcich pív (napríklad Anchor vo Walberswicku), v sprievodcovi CAMRA Good Beer Guide. Reťaz: Pravdepodobne nájdete reťazové krčmy vo veľkých železničných staniciach, nákupných centrách a mestských centrách. Niektoré majú témy - napríklad írske krčmy O'Neill - a iné sú iba obrovské mlyny na konzumáciu a pitie, ako napríklad Wetherspoons. Ponúkajú masový trh, štandardizované cestovné a, rovnako ako čokoľvek hromadne vyrábané, sú dobré a zlé. Jedna vec, ktorú neponúkajú, je skutočná postava.
Ako si teda vyberiete? Najjednoduchší spôsob je jednoducho vstúpiť a zistiť, ako sa na to cítite. Ak z nejakého dôvodu zistíte, že pohostinstvo je nepohodlné alebo z iného dôvodu, nájdite inú. S viac ako 50 000 krčmami vo Veľkej Británii ste povinní nájsť tú, ktorá vám vyhovuje.
Čo objednať
V krčmách sa predáva pivo, víno a liehoviny (whisky, gin atď.) Spolu s nealkoholickými nápojmi (zvyčajne aspoň koksom a diétnym koksom), ovocnými džúsmi vo fľašiach, jablčným muštom a hruškami (viac o týchto dvoch za minútu). Hmlistá voda z čerpadla je zvyčajne bezplatná.
- Na kohútiku sú k dispozícii rôzne pivá a pivá, vrátane horkých a svetlých pív. Na kohútiku môže byť aj niekoľko ležiakov, ale veľa krčiem má vo fľašiach väčší výber ležiakov. Ak chcete studené pivo, musíte si objednať ležiak. Briti si nemyslia, že oceníte chuť piva, ak je ľadovo studená, takže pijú pivo pri teplote v pivnici. Nie je to teplé, ale nie príliš chladené. Spýtajte sa personálu baru na miestne remeselné pivá. Niektoré regionálne pivovary, ako napríklad Fullers v Londýne a Shepherd Neame v Kente, fľašujú špeciálne sezónne pivo. Okrem populárneho írskeho piva, Guinnessa, ktorý je bežne dostupný na vodovodných kohútikoch, nosičmi a pusinkami sú vysoké alkoholické nápoje, špeciálne pivá sú často dostupné vo fľašiach. Ak sa s nimi rozhodnete experimentovať, nezabudnite, že niektoré majú obsah alkoholu od 7 do 9%. Koncept Guinness má obsah alkoholu asi 4, 2%, Murphyho a Beamish sú írske piva, ktoré môžu byť dostupné aj v niektorých krčmách.
Ďalšie nápoje nájdete v krčmách
Britské krčmy sú o socializácii rovnako ako o pití. V mnohých vidieckych komunitách je miestna krčma stredobodom vidieckeho spoločenského a občianskeho života, miestom, do ktorého sa každý vťahuje, vrátane rodín s deťmi. Na uspokojenie všetkých chutí a vekových skupín je k dispozícii široká škála alkoholických aj nealkoholických nápojov. Pravdepodobne nájdete:
- Cider (aspoň jedna značka) je obvykle na trhu. Britský jablčný mušt je skôr ako pivo vyrobené z jabĺk ako sladké jablčné víno, na ktoré môžete byť zvyknutí. Je tiež silnejšia ako pivo s obsahom alkoholu medzi 4, 2 a 5, 3%. Strongbow, Bulmers a Magners sú populárne značky, ktoré sú bežne dostupné na trhu. Perry sú podobné jablčnému muštu, ale sú vyrobené z hrušiek. Niekoľko komerčných značiek bolo k dispozícii ako „dámske“ nápoje skôr, ako bolo víno dostupné v krčmách. V roku 2009 prežili oživenie, aj keď odvtedy popularita zanikla. Môžete sa s tým stretnúť v poľských hospodách, najmä v ovocinárskych oblastiach. Vína nachádzajúce sa v krčmách boli strašné a často sa podávali v štipľavých, 125 mililitrových pohárov. To sa všetko zmenilo. Väčšina krčiem má v súčasnosti jedno alebo dve červené a biele vína primeranej kvality v malých (175 ml) a veľkých (250 ml) pohárov. Niektoré krčmy dokonca prechádzajú na územie vinárne a ponúkajú dobrý výber kvalitných vín pri pohári. Liehoviny nájdete aj vo väčšine krčiem, ktoré často slúžia značkovým whisky, vodke, ginu, rumu a brandy spolu so špeciálnymi alkoholmi ako Advocaat, Ginger a anglickými ovocnými vínami. Medzi bežne dostupné miešačky patrí šumivá voda, tonikum, pomaranč a paradajková šťava. Ak napríklad požiadate o miešaný nápoj, gin a tonikum, dostanete odmerku ginu v pohári, malú fľašu tonizujúcej vody a kúsok citróna alebo limetky. Potom zmiešajte toľko tonizujúcich látok, koľko chcete, a pridajte kocky ľadu z vedra na pulte. Krčmy nie sú bary a publikáni a barmanky nie sú mixológovia, takže nepožadujte fantastické koktaily. Budete sklamaní a možno budete dokonca aj zadkom niektorých drsných výložníkov. Nealkoholické nápoje, káva a čaj sú k dispozícii aj tým, ktorí nepijú alkohol. V krčmách sa podávajú fľaškové šťavy, cola a malý výber sodoviek. Niektoré najmä britské nealkoholické nápoje sú limonády, sýtené nápoje vo Veľkej Británii a St. Clements, sýtené zmesi pomarančových a citrónových príchutí.
Ako objednať
Jedným z najzáhadnejších aspektov správania sa v krčme pre mnohých prvých časovačov je to, ako sa skutočne objednať a ako sa im doručiť. Pohostinstvá spravidla nemajú stolové služby a v rušných časoch, keď sú ľudia okolo 4 až 5 miest preplnených okolo obslužného baru, upútanie pozornosti prenajímateľa alebo personálu baru sa môže javiť ako prakticky nemožné. Nerobte si starosti, pretože nejakým záhadným kúskom mágie hostinského servera vás vidia a zdá sa, že svojím chaotickým spôsobom slúžia ľuďom zhruba v poriadku. Tu je návod, ako zabezpečiť, aby ste dostali službu s úsmevom.
- Buďte trpezliví: Majte pripravenú a viditeľnú poznámku s piatimi alebo desiatimi librami, ale nezaťahujte ju, aby ste upútali pozornosť servera. To je jeden istý spôsob, ako byť ignorovaný v rušnej krčme. Kričí aj server. Ak je to možné, urobte očný kontakt a usmejte sa. Pub servery pracujú svojou cestou hore a dole po bare a pozoruhodne, nikto nikdy nezostane smädný. Vedzte, čo chcete, a požiadajte o to: Rozklad v bare rušnej krčmy obťažuje každého. Predtým, ako sa dostanete k baru, musíte mať hrubú predstavu o tom, čo chcete a koľko. Pivo a jablčný mušt sa podávajú v pintoch a poloviciach (pol pinty), preto požiadajte o požadované pivo alebo drink v požadovanom množstve spolu s občerstvením naraz. "Prosím, dve pinty ležiaka, pol horkej a tri balíčky lupienkov (zemiakové lupienky)." Vedzte, čo očakávať: Briti nemajú radi veľkú penivú hlavu na pohári piva (spôsobuje to, že sú podvádzaní z malej alebo polovičnej pinty alebo polovice), takže sa nemusíte diviť, že vám budú doručené sklo plné až po okraj bez hlavy. Výnimkou je Guinness, ktorý sa cení vďaka svojej krémovej hlave. Domáce pivo sa podáva mierne chladnejšie ako teplota miestnosti. Studené pivo pochádza z fliaš. Zvyčajne je k dispozícii nealkoholické nápoje, ktoré sa však zriedka ponúkajú. Ak si objednáte koks alebo pomarančový džús, požiadajte o ľad, ak to chcete. Môžete získať jednu alebo dve kocky alebo môžete byť nasmerovaní do vedra, kde si môžete pomôcť.
Pub Manners
Sledujte iba niekoľko pravidiel vydavateľskej etikety a vy sa budete plaziť v hospodách ako rodák.
- Buďte milí k barmanovi alebo barmanovi - tak si na vás budú pamätať a neskôr sa vám s väčšou obľubou dostanú. Poďakujte im s vánkom "Zdravím" a povedzte im, aby si udržali zmenu. Ak máte veľkú objednávku pre niekoľko ľudí, môžete nechať o niečo viac peňazí - možno cenu piva - a povedať: „mať na mne jeden“. Mimochodom, toto je odklonená línia, nerobte z toho veľa. A ak vám bude slúžiť prenajímateľ alebo majiteľka krčmy, príjemné je dosť tipu - nemusíte nechávať žiadne peniaze. Neprepĺňajte priestor pri bare. Najmä v prípade, že sú hostince obsadené, je priestor v bare za príplatok. Akonáhle budete mať svoje nápoje v ruke, choďte preč a nájdite ďalšie miesto. Na druhú stranu, ak je krčma skutočne prázdna, barovým pracovníkom by to asi trochu nevadilo. Vezmite radšej nákupné kolá. V Británii je obvyklé, keď sa skupiny ľudí stretnú v krčme, aby sa každý prebral a kúpil si nápoje pre všetkých v skupine. Ľudia, ktorí si zrejme nikdy nekúpia kolo, si toho všimnú a komentujú. Ak si nemôžete dovoliť, aby ste si takto kúpili nápoje pre každého týmto spôsobom, potom aspoň ponúknite, že zaplatíte za svoj vlastný nápoj, keď niekto iný kúpi bicykel.
jedlo
- Občerstvenie v bare: Dokonca aj v krčmách, kde sa nepodávajú jedlá, je k dispozícii niekoľko slaných jedál v bare - lupienky (zemiakové lupienky) v rôznych príchutiach, balíčky arašidov a škrabance z bravčového mäsa - a niekedy aj veľké poháre nakladaných vajec a nakladanej cibule. Jedlá z baru alebo menu v bare: Niektoré pohostinstvá, ktoré podávajú obedy a večere, môžu mať počas dňa tiež barovú menu so sendvičmi. Jedlá z tyčiniek sa pripravujú iba raz a sú k dispozícii iba po dobu ich trvania. Jedlá z krčmy : Lepšie krčmy podávajú obedy a večere počas určených hodín. Tieto sa pohybujú od základných, prijateľných potravín až po najvyššie stupne gastronómie. Niekoľko takzvaných gastropubov dosiahlo dokonca viac hviezd Michelin.
Jedlá z krčmy môžu byť lacnejšie ako tradičné jedlá v reštaurácii, ale to, či majú lepšiu hodnotu, závisí od vášho vkusu. Môžete milovať nedeľnú pečeň - mäso, zemiaky, yorkšírský puding a tri zeleniny - za menej ako 10 GBP. Alebo to zistíte, že je varené a bez chuti - záleží na krčme a na vás. Existuje však niekoľko jedál pre krčmy, na ktoré sa môžete zvyčajne spoľahnúť, vrátane:
- Párky, klobásy a kaše, miestne mäsiarske klobásy, steaky a pivo alebo steakové a obličkové koláčePloughmanove obedy - šalát s kusom miestneho syra a chleba. Zahŕňa šunku alebo kurča.
Dať si pozor na:
- Super-veľké menu: Ak sa zdá, že menu v krčme ponúka obrovský výber všetkých rôznych druhov potravín, vrátane množstva rôznych etnických výberov, pravdepodobne všetko vychádza z mrazničky a priamo do mikrovlnnej rúry. Vyhnite sa radšej a radšej radšej ploughman - je dosť ťažké zmraziť a šalát z mikrovĺn a paradajky. Hamburgery: Pokiaľ si nemôžete byť istí, že hamburgery sú čerstvo vyrobené z mletého hovädzieho mäsa, je pravdepodobné, že hamburgery z krému môžu byť vyrobené z tvarovaných a často mrazených karbonátok - hustých a strašných. Uhorky : Britské uhorky nie sú nakladané uhorky a zelenina, s ktorými môžete byť oboznámení. Namiesto toho sú to intenzívne kyslé a tmavé chutney korenie, ktoré získava chute.
služba
Stolové služby majú málo reštaurácií. Dokonca aj vo veľmi inteligentných gastropuboch si možno budete musieť objednať jedlo v bare a zaplatiť zaň skôr, ako sa dostane na váš stôl. V prípade pochybností sa opýtajte.
Predtým, ako pôjdete na panel, objednajte si tabuľku, či má číslo alebo písmeno. Takto vás server nájde, aby ste mohli doručiť svoje jedlo, preto si to všímajte.
Tieto krčmy slúžia na vysokej úrovni:
- The Sportsman, v blízkosti Whitstable, s hviezdou Michelin a cenami, ktoré sa majú zhodovať. Krčma Hand and Flowers, dvojhviezdová krčma Tom Kerridge v múzeu MarlowThe Pipe and Glass, východná Yorkshire krčma s hviezdou Michelin
Hodiny a čas uzávierky
Hostince boli otvorení v presne stanovených hodinách. Zatvorenie po obede až do večerného otvorenia a následná nočná o 23:00 sa zmenili licenčné zákony a krčmy môžu teraz rokovať so svojimi miestnymi licenčnými úradmi o rôznych spôsoboch otvárania. Existujú napríklad krčmy, ktoré podávajú raňajky nočným pracovníkom, a krčmy, ktoré sú otvorené celý deň až do večera. Mnoho menších krčmičiek stále dodržiava tradičné otváracie hodiny, po obede a v nedeľu až do poludnia.
Aj keď je krčma otvorená, nesmie sa podávať jedlo mimo stanovených hodín. Najlepší spôsob, ako zistiť, je jednoducho sa opýtať, či stále podávajú jedlo.
Čokoľvek si krčma zachováva každú hodinu, stále bude mať zatvárací čas, ktorý bude signalizovaný zvonením zvonku alebo zakričaním prenajímateľa: „Posledné objednávky!“ alebo staromódnejšie: „Pite pána, je čas.“ To je váš signál, že si môžete objednať ešte jeden nápoj skôr, ako budete mať trávnik.
O deťoch a domácnostiach
Všeobecne platí, že deti v sprievode dospelých sú povolené v krčmách, kde sa podáva jedlo. Niektoré krčmy obmedzujú deti na izby mimo samotného baru alebo ich umožňujú iba v pivných záhradách. Ak miestne úrady umožnia deťom, môžete sa cítiť bezpečne, že bude vyhovovať životné prostredie. Niektoré krčmy majú dokonca detské ihriská a herne.
Či sú psom dovolené, je na prenajímateľovi krčmy. Väčšina z nich umožňuje domáce zvieratá s dobrým správaním. Ak má však v krčme domáceho psa alebo mačku, nemusí byť váš domáci miláčik vítaný.
Ako nájsť najlepšie krčmy
Ústne povedané od ľudí, ktorým dôverujete, a priateľov, ktorých ste na cestách urobili, je vždy dobrý spôsob, ako nájsť pekné krčmy. Toto je však jeden prípad, keď požiadať miestneho obyvateľa nemusí byť taký dobrý nápad, pretože s vami nemusí chcieť zdieľať obľúbené miesto. Ak chcete získať komplexný zoznam britských krčiem, vyskúšajte Sprievodcu dobrým pivom alebo Sprievodcu dobrým pivom CAMRA, osvedčenými a obľúbenými sprievodcami, ktoré používajú Briti aj návštevníci.
Bola táto stránka nápomocná? Ďakujeme, že ste nás informovali!- zdieľam
- kolík
