Ako pop šampanské ako profesionál

Smrek

Či už ste na bakalárskom alebo rozlúčkovom večierku, na chutnom brunch alebo oslavujete cez sviatky, môžete sa staviť, že ide o fľaše šampanského. Ak ste osobou, ktorá skutočne praskla, nikdy nebola vaša „vec“, pravdepodobne nie ste sami. Korkový šampanský môže vyletieť z fľaše rýchlosťou až 25 kilometrov za hodinu, čo je strašidelné rýchlo a skutočne potenciálne nebezpečné: štúdia v British Journal of oftalmology zistila, že 26 percent zranení spôsobených korkovými šampanskými malo za následok legálne slepota. Vzhľadom na tieto riziká je ľahké sa zastrašiť.

01:53

Ako otvoriť šampanské ako šéf

Smrek vás prekryl najjednoduchším a najbezpečnejším spôsobom, ako otvoriť fľašu šampanského. Naša metóda zahŕňa iba seba, fľašu šampanského a uterák. Bonus: Ukážeme vám, ako dosiahnuť dokonalú tekutosť. Čoskoro budete životom každej strany.

Základné tipy

Predtým, ako sa stanete majstrom fľaše na fľaše, máme niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky.

Ochladzte fľašu: Skôr ako začnete, budete chcieť zabezpečiť, aby vaša fľaša šampanského vychladla najmenej hodinu, aj keď ideálne je niekoľko hodín alebo cez noc. Dôvodom (okrem skutočnosti, že šampanské chutí skvele, keď je vychladené) je to, že čím je fľaša chladnejšia, tým menší je tlak na korok, keď vyjde, čo znamená, že budete mať menej agresívny „pop!“. Studené šampanské tiež umožňujú bublinám zostať nedotknuté, keď nalievate, čo vedie k menej šumivému nalievaniu.

Nakloňte fľašu od tela: Ak ste zvedaví, ako sa ľudia pri otváraní fľaše šampanského zrania, jedným z hlavných faktorov by mohol byť spôsob naklonenia fľaše. Nikdy nechcete nakláňať fľašu k svojmu telu, ktokoľvek iný alebo čokoľvek rozbitné (napríklad okná, umelecké diela a elektroniku).

Majte výrobky na čistenie v blízkosti: Šampanské niekedy robia neporiadok. Najlepšie je pripraviť sa na rozliatie tým, že budete mať vo svojom okolí papierové utierky alebo utierky.

Čo budete potrebovať

• Fóliová frézaFľaša chladeného šampanskéhoKuchynská utierka

Smrek

Inštrukcie

1. Pripravte si fľašu

   

   Smrek

   Ak vaša fľaša šampanského sedí v vedre na ľad, nezabudnite vysušiť vonkajšiu stranu fľaše šampanského. Poslednou vecou, ​​ktorú chcete urobiť, je manipulácia s mokrou a klzkou fľašou šampanského, keď sa ju snažíte odlepiť.

2. Vyberte fóliu z fľaše

   

   Smrek

   Pomocou odrezávača fólie vyberte fóliu z fľaše. Ak má fólia potiahnutú plôšku, ešte lepšie.

3. Vyberte klietku

   

   Smrek

   Jednou rukou držte hornú časť klietky, kým ju druhou rukou rozmotáte. Robíte to pre prípad, že sa korok pri odstraňovaní klietky uvoľní (čo pomáha udržiavať korok na svojom mieste).

4. Ruky a uterák umiestnite správne

   

   Smrek

   Vložte uterák cez korok. Jednou rukou držte spodnú časť fľaše, akoby ste ju držali, a držte ju v 45-stupňovom uhle smerom od vás. Druhou rukou pevne uchopte korok cez uterák (tak, aby bol uterák medzi rukou a korkom).

5. Twist the Bottle

   

   Smrek

Tu je skutočný trik tejto techniky: jedna ruka drží korok stabilne, zatiaľ čo druhá ruka fľašu krúti. Ak namiesto toho otočíte korok, môže v skutočnosti vytvoriť väčší tlak, ako keby ste skrútili fľašu a mohli by ste korok poškodiť.

Fľašu pomaly otáčajte v smere hodinových ručičiek alebo proti smeru hodinových ručičiek (na tom nezáleží). Keď otočíte fľašu, budete mať pocit, že korok pomaly vytiahne z fľaše. Táto technika ponúka väčšiu kontrolu ako iné metódy, pretože ak si myslíte, že korok vyjde príliš rýchlo, vždy sa môžete otáčať pomalšie. Majte tiež na pamäti, že vaša ruka stále drží korok nadol a pri takej nízkej rýchlosti otáčania korok nebude lietať.

Nakoniec dostanete jemný „pop“. Z ruky odstráňte ruku, korok a uterák a obdivujte, aký čistý a jednoduchý bol tento proces! Ak to urobíte správne, nebudete mať jedinú škvrnu.

Dosiahnutie dokonalého nalievania

Smrek

Teraz, keď ste zvládli otváranie fľaše, prečo nezvládnuť liatie? Pretože šampanské je také temperamentné, nalievanie môže byť ťažkopádne, ale nie ak poznáte dokonalú techniku. V troch krokoch nalejete perfektné nepenivé poháre šampanského.

Tip

Pri nalievaní šampanského dbajte na to, aby ste mierne vyklopili flautu smerom k sebe a nalejte bublinu tak, aby narazila na stenu pohára. Týmto spôsobom získate najčistejšie nalievanie.

Inštrukcie

1. „Mokré“ sklo

   Namiesto toho, aby ste sa pokúsili naliať pohár plný, najskôr najskôr nalejte palec šampanského.

   

   Smrek

2. Nechajte penovú disipátu

   Počkajte niekoľko sekúnd, aby sa pena mohla rozptýliť. Ak sa pokúsite naliať rýchlo, jednoducho skončíte s ďalším šumom!

   

   Smrek

3. Dokončiť liatie

Po odstránení prebytočných bublín nalejte zvyšok šampanského asi dve tretiny cesty hore po pohári. Dajte pozor, aby ste sklo držali pod uhlom a pomaly pomaly otáčajte fľašou šampanského, keď nalievate (čo udrží penu na minime),

Smrek