Smrek
-
Tradičné britské koláčiky
Slučky / Simon Montgomery / Getty Images
Klasické britské koláče sú jedným z najobľúbenejších pekárskych výrobkov v Anglicku. Bez nich by sa nikdy nerešpektoval popoludňajší čaj. Skúste navštíviť Devon alebo Cornwall a nenechajte sa pokúšať krémovým čajom chutných koláčikov, džemov a zrážaných krémov.
Aj keď sa to môže zdať skľučujúce, bičovanie dávky koláčikov nezaberie vôbec čas. Sú tak jednoduché na výrobu, napriek tomu sa mnohí vyhýbajú. Možno je to kvôli tvrdej konkurencii, ktorá obklopuje klasickú škrabku - sú dosť ľahké? Povstali dobre? Sú drobivé?
V tomto základnom návode na výrobu koláčikov nájdete rady a tipy, ktoré vám pomôžu zvládnuť túto príjemnú pochúťku, ako aj niekoľko receptov na rôzne príchute koláčov - všetky populárne a skvelý východiskový bod. Koláč je krásna vec, ktorá sa hodí mnohým neobvyklým arómam, sladkým aj slaným. Od výberu a použitia najlepších ingrediencií až po tie najlepšie spôsoby, ako miešať, tvarovať, krájať a piecť koláčiky, je potrebné urobiť niekoľko trikov, aby ste sa uistili, že budete mať najjemnejšie koláčiky, ktoré si zaslúžia anglický čaj.
(Nezabudnite si zamieňať tradičné britské koláčiky so škótskymi koláčikmi Tattie, akési zemiakové placky podávané na raňajky.)
-
Klasický recept na Scone
Cheryl Chan / Getty Images
Sladké alebo slané domáce koláčiky na popoludňajší čaj (alebo kedykoľvek si pochutnáte na špecialite) sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko, ako ukazuje tento klasický recept na koláče.
Klasická škrabka je hladká a nezdobená, takže je ideálna na pridávanie mnohých rôznych príchutí a prísad. Obyčajná škvarka je tiež úžasná s čerstvo pripravenými džemmi a dokonca aj trochu šľahačkou alebo zrazenou smotanou.
-
Recept na ovocné koláčiky
Obrázky Hiroe Kida / Getty
V tomto recepte sú tradičné sušené ovocie, nemusíte sa však zastavovať. A čo sušené čerešne, brusnice, dáta, figy? Možnosti sú nekonečné.
-
Tradičný recept na syr
Britské syrové koláčiky. Elly Schuurman / Getty Images
Pikantné domáce syrové koláče sú chutné ako občerstvenie, pri šálke čaju alebo ako súčasť popoludňajšieho čaju. Tento recept má strúhaný syr Cheddar, ale môžete si pripraviť akúkoľvek chuť, ktorú si prajete (aj keď možno budete chcieť vyhnúť veľmi mäkkým syrom, pretože sa topia príliš rýchlo). Držte sa mierne tvrdších syrov ako Cheddar alebo Cheshire alebo skutočne tvrdých druhov, ako je parmezán, ktorý - s pridaním cmaru - vytvára nezvyčajné a chutné koláče.
-
Sprievodné podujatia
Džem a krémový krém ide dokonale so koláčikmi. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Britským koláčikom sa vždy podáva niečo, čo sa má v strede šíriť, keď je rozrezané na polovicu. Maslo je nevyhnutnosťou pre všetkých a pri tradičnom krémovom čaji sú koláčiky sprevádzané džemom a smotanou, najmä zrážanou smotanou. Či už si dáte džem alebo smotanu na prvom mieste, záleží na tom, či jete svoj smotanový čaj v Cornwalle alebo Devone, pretože v Cornwalle po džeme nasleduje krém a v Devone je to naopak.
