podrobný

Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a vytvorte Pierogi

Domáce pierogi. Leah Maroney

Vytváranie domácich pierogi nie je také ťažké, ako by ste si mohli myslieť, a ak rozložíte cesto na výrobu, krájanie, plnenie a varenie na tri dni, je to skutočne hračka. Výroba pierogi je skvelý spôsob, ako stráviť popoludnie s deťmi a vnoučatami. Pierogi dobre zamrzne, varí alebo je surový, takže si ich môžete užiť celé týždne.

Rozviňte cesto Pierogi

Rozvaľkajte cesto z pierogi. Leah Maroney

Na ľahko múčnom povrchu rozviňte pierogi cesto podľa vlastného výberu, rovnako ako toto základné cesto pierogi, do hrúbky 1/8 palca.

Valte cesto Pierogi pomocou valčeka alebo cestovín

Cestoviny stroj na rolovanie cesta pierogi. Leah Maroney

Ak je pre vás cesto obvyklým spôsobom ťažké, použite cestovinový stroj.

Nakrájajte cesto Pierogi do kruhov

Rezané cesto pierogi nakrájajte na kruhy. Leah Maroney

Cesto nakrájajte pomocou 3-palcovej kruhovej rezačky. Zhromaždite kúsky, prikryte ich plastovým obalom a odložte stranou.

Vyplňte kruhy na cesto Pierogi

Naplňte kruhy cesta z pierogi. Leah Maroney

Pred odložením cesta pomocou koláča s rozmermi 1 1/2 palca rozdeľte náplň podľa výberu, rovnako ako táto sladká syrová náplň.

Utesnite cesto Pierogi

Utesnite cesto pierogi. Leah Maroney

Čistými suchými rukami zložte cesto cez náplň a vytvorte polmesiac. Hrany pritlačte k sebe, zalepte ich a pritlačte ich prstami (alebo použite vidličku) ako pri koláče.

Ak je cesto suché, navlhčite hrany umývaním vajec (1 vajce rozbité 1 čajovou lyžičkou vody) a potom ich okraje pritlačte. Roll, rez a vyplnenie vyhradených kúskov.

Ako variť Pierogi

Pierogi sa varil. Leah Maroney

Pierogi je možné variť čerstvé alebo mrazené. Priveďte hlboký hrniec slanej vody do varu. Znížte na dusenie a kvapkajte 12 pierogi naraz do vody. Miešajte raz, aby sa nelepili na dno. Keď stúpajú na povrch, varte 3 minúty alebo dovtedy, kým nie je cesto podľa vašich predstáv (na základe hrúbky cesta).

Odstráňte štrbinovou lyžicou na tanier, ktorý bol rozmazaný maslom. Pierogi sa prilepí spolu, ak je vyprázdnený v cedníku, aj keď bol cedník potiahnutý sprejom na varenie.

Opakujte dovtedy, kým nie sú všetky pirohy uvarené. Podávajte s rozpusteným maslom, cukrom z cukroviniek (na sladké plnky) a podľa potreby kyslou smotanou. Alebo restujte v roztavenom masle do zlate.

Ako Fry Pierogi

Ako smažiť pierogi. Leah Maroney

Pierogi sa môže podľa potreby vyprážať po varení. Pridajte 1 palicu masla k ťažkej, veľkej panvici a na oboch stranách smažte pierogi, až kým nebudú mierne opečené.

Ak vyprážate pikantné (nesladké) pierogi, môžete do masla pridať nasekanú cibuľu a nakrájanú cibuľu až do priesvitnosti. Pridajte pierogi a smažte, až kým z oboch strán nezískne zlatú farbu a cibuľka nebude jemná. Podávajte horúce s cibuľou, kyslou smotanou a kúskami slaniny na boku, ak je to potrebné.

Ako zmraziť Pierogi

Ako zmraziť pierogi. Leah Maroney

Pierogi môže byť mrazený surový alebo varený. Na pergamenový plech na pečenie usporiadajte surové alebo varené, chladené pierogi, aby sa konce nedotkli. Vložte do mrazničky.

Užite si Pierogi kedykoľvek

Ako uchovávať pierogi. Leah Maroney

Keď sú úplne zamrznuté, preneste tieto IQF (individuálne rýchlo zmrazené) pierogi do plastového vrecka so zipsom na uskladnenie v mrazničke až na 6 mesiacov. Vytiahnite toľko alebo len málo individuálnych pierogi na varenie podľa potreby.