Tsuji / Getty Images
Staré liatinové riady môžu byť super cool a dekoratívne zavesené na stene vidieckej kuchyne alebo kajuty. Jedným z najlepších aspektov zhromažďovania zbierky je jej vlastnosť, bez obáv z poškodenia, dokonca aj zberateľských kúskov Griswoldu. Môžete ho tiež „obnoviť“ bez obáv o to, že by ste mu ublížili, ak si náhodou kúpite hrdzavý starý kus.
V skutočnosti by niektorí oddaní kuchári neboli bez liatinovej panvice v perfektnej veľkosti pre svoju rodinu, od všetkého, od varenia slaniny po pečenie dávky kukuričného chleba. Áno, liatina je ideálna pre varnú dosku aj rúru a môžete ju dokonca kempovať.
Výstraha
Pri čistení liatiny noste gumené rukavice a ochranu očí, pretože tu uvedené metódy môžu vyžadovať použitie produktov, ktoré môžu byť škodlivé pre pokožku a oči.
Čistenie a korenie
Vďaka týmto pokynom na čistenie a ochutenie sa staré liatinové panvice stanú vítaným doplnkom vašej kuchyne. Postupujte podľa krokov 1 až 8 na čistenie starých panvíc a 9 až 14 na ochutenie čistých historických alebo nových panvíc.
Niektorí ľudia sa vyhýbajú používaniu čističa rúry a iných druhov čistiacich prostriedkov pri odstraňovaní usadeného špiny a hrdze z liatiny. Tieto osoby odporúčajú pochovať panvicu v drevenom ohni, aby ju vyčistili.
Keďže nie sme oboznámení s touto metódou, neodporúča sa tu, ale možno stojí za to ju ďalej skúmať, ak uprednostňujete metódu bez čističa.
Obtiažnosť: Priemerná
Požadovaný čas: Líši sa v závislosti od zašpinenia panvice
Čo budete potrebovať:
- Gumové rukaviceOchrana rúkRozprašovač rúkVeľký plastový vak na zipsBrasová kefa
Inštrukcie
Ak chcete používať panvicu skôr na varenie ako na zobrazenie, na spotrebu potravín použite vo vašej pohodlnej zóne spôsob čistenia.
- Začnite postrekovaním panvice čistiacim prostriedkom na pečenie a jeho utesnením vo veľkom plastovom vrecku. Po jednom alebo dvoch dňoch ju vyberte z vrecka a dobre ju vydrhnite drôtenou kefou. Ak sa všetok mazací tuk neuvoľní ihneď, zopakujte postup koncentrovania čistiaceho prostriedku na tvrdohlavých miestach. Ak máte niekoľko špinavých predmetov, zvážte ich namáčanie v roztoku jedného a pol galónu vody do jednej lúhy namiešanej v plastová nádoba.Umývajte špinavé panvice, aby ste ich namočili asi päť dní, potom kúsky vyberte a rovnakým spôsobom ich vyčistite mosadznou kefou. Odstránenie miernej hrdze by sa malo vykonať pomocou jemného drôteného kolesa na elektrickej vŕtačke. namočením kusu do 50% roztoku bieleho octu a vody na niekoľko hodín. Keď je panvica čistá, začnite proces ochutenia zahriatím v rúre na niekoľko minút a potom naneste trochu skrášlenia, zeleninový sprej, sadlo alebo slaninový tuk. Dajte panvicu späť do pece s teplotou 225 ° C na 30 minút. Odstráňte a utrite takmer dosucha, aby ste odstránili akékoľvek zmiešané mazivo. Panvicu vložte do rúry na ďalšiu polhodinu a dokončite počiatočné ochutenie. Proces ochucovania bude pokračovať s používaním, najmä ak ho používate na varenie mastných potravín (slanina, klobása, vyprážané jedlá atď.) prvýkrát, keď zasiahne kachle. Po dokončení varenia uvarte v panvici horúcu vodu. Nechajte vsiaknuť niekoľko minút a potom utrite dosucha papierovou utierkou. Zohrejte panvicu a pred uložením naneste na ňu len toľko tuku, aby ste povrch pokryli.
Tipy na čistenie liatiny
- Vyššie uvedené metódy si vyhradzujte iba na čistenie liatinového riadu. Čistenie iných druhov liatiny týmto spôsobom, ako sú napríklad zarážky dverí alebo cenné hračky, ich môže poškodiť. Vo väčšine prípadov čistič rúry zaistí, aby vaša panvica bola dostatočne čistá na to, aby ju začalo koreniť. Pri čistení drôtenou kefou si nemusíte robiť starosti. Nebudete ubližovať liatinovej panvici. Nenechávajte panvice v octovom roztoku dlhšie ako cez noc bez ich kontroly. Roztok môže časom jesť železo.
Výstraha
Po varení nepoužívajte na čistenie liatinovej panvy čistiaci prostriedok alebo čistiace vankúšiky, pretože by sa tým zničilo požadované korenie, ktoré sa časom hromadí.
