Espring4224 / Flickr / CC o 2, 0
Uchovávanie plodín v koreňovej pivnici je skvelý spôsob, ako zachovať úrodu. Ale ak ešte nemáte, nezúfajte. Je pomerne ľahké vytvoriť priestor na uskladnenie zeleniny pri správnej teplote a vlhkosti. Či už skladujete jedlo pre svoju rodinu v domácnosti alebo predávate zákazníkom na jeseň, v zime a skoro na jar, skladovanie zeleniny v koreňovej pivnici môže byť kľúčovou stratégiou v malom poľnohospodárstve.
Ktoré plodiny sú najlepšie?
Existujú určité greeny a bobule, ktoré sa dobre neskladujú v koreňovej pivnici. Závisí to od rozsahu vlhkosti pre konkrétne plodiny s koreňovou pivnicou. Všeobecne povedané, jedná sa o zeleninu, ktorá bude uložená v koreňovej pivnici:
- Zimné squashPotatoesJablká (skladujte oddelene, pretože uvoľňujú etylénový plyn, ktorý kazí inú zeleninu) MrkvaTurnipsRutabagasCabbageBeetsBeetsJerusalem ArtichokesOnions
Kôš môže vykoreniť pivnicu
Jednoduchý a lacný spôsob skladovania malého množstva zeleniny je použitie koša ako koreňovej pivnice. Budete musieť vykopať otvor dostatočne hlboko, aby sa zmestil takmer na celý odpadkový kôš. Kúpte si pozinkovanú oceľovú nádobu na odpadky a do jej dna vyvŕtajte otvory (aby do nádoby mohla vniknúť vlhkosť z okolitej pôdy). Vložte plechovku do diery, pričom asi tri až štyri palce prilepte nad povrch zeme. Nakrájajte zeleninu a zaistite veko (v prípade, že máte mývaly, bude pravdepodobne potrebné uzavrieť bungee). Vrchná časť s 12-palcovou vrstvou slamy alebo listov a plachtou.
Suterénna pivnica
Vyberte umiestnenie, ktoré obsahuje okno, aby ste uľahčili inštaláciu. Steny muriva sú najlepšie, pretože poskytujú správnu chladnú teplotu - preto je najlepšie zvoliť vonkajší suterénny roh. Ideálna je aj severná expozícia a vysoká výška pôdy na vonkajšej strane rohu. Vymeňte zasklené sklo pevným panelom, aby ste držali vetracie potrubie. Ak má ventil vpustiť studený vzduch, zvážte pripojenie potrubia, ktoré padne na podlahu a pohybuje sa vodorovne od vetrania smerom von. Pretože studený vzduch zostáva nízky a horúci vzduch stúpa, vytvorí sa sifónový efekt, keď horný prieduch odvádza teplý vzduch zo suterénu a spodný prieduch odvádza studený vzduch zvonka.
Použite dve štvrtiny na orámovanie stien vašej koreňovej pivnice a zahŕňajú dvere. Budete tiež musieť izolovať vnútorné steny pivnice od tepla zvyšku suterénu. Tu fungujú tuhé peny alebo sklené vlákna. Medzi hornou časťou steny a trámami nad ňou ponechajte medzeru 1/8 palca na 1/4 palca, aby prúdil vzduch.
Vonkajšia / vyhĺbená koreňová pivnica
Ak ste vážna rodinná rodina alebo drobný poľnohospodár, budete potrebovať nejaké vážne štvorcové zábery, aby ste si mohli uložiť svoje jedlo. Základnou myšlienkou je použiť zem na ochranu potravín pred mrazom, dažďom a snehom. Videli sme všetky druhy kreatívnych riešení - dokonca aj školský autobus pochovaný v zemi! Po vykopaní diery budete potrebovať nejaký spôsob, ako zabrániť tomu, aby Zem padala späť do diery. Môžete použiť betón a skalu, alebo guľatinu a drevo. Budete potrebovať strechu a možno aj plachtu (ktorá by potom mohla byť zakrytá zemou, ktorá by pomohla izolovať pivnicu). A pravdepodobne budete chcieť naliať betónovú podlahu a základy, ktoré idú pod líniu mrazu.
Kľúčovými hľadiskami vykopaných koreňových pivníc je zabezpečenie toho, aby sa zamrznutá vlhká pôda nerozširovala, čo by poškodilo steny. Odvodnenie je dôležité, aby v pôde nebolo príliš veľa vody. Výfukové potrubia pomáhajú odvádzať vzduch von. Kľúčom sú aj podlahové odtoky a prúd vzduchu 4 palce na úrovni podlahy v každej miestnosti umožní cirkuláciu. Pretože rôzne plodiny vyžadujú rôzne teploty a vlhkosť, možno budete chcieť mať vo svojej koreňovej pivnici niekoľko miestností.
A to sú základy! S plánmi sa môžete podrobne oboznámiť, ale pomocou týchto základných pokynov by ste mali začať brainstorming a plánovanie koreňovej pivnice. Užite si mrkvu v marci!
