Circa 1550, alchymisti používajú pri destilácii oheň. Pôvodný umelec: Stradamus - archív Hulton / Getty Images
Otázka: Ako sa získavajú éterické oleje z rastlín?
Jonathan z Findlay, OH píše: „Milujem používanie aromatických rastlín pri varení a (ako éterických olejov) v mojom mydle. Dokážem pochopiť, ako pomarančová kôra alebo mäta alebo rozmarín (skutočne silné voňajúce rastliny) môžu mať veľa éterického oleja, ale Ako získavate éterické oleje z kvetov, jemnejších rastlín alebo tvrdších rastlín alebo stromov, ako sú cédrové drevo alebo škorica? “
Odpoveď: Jonathon, pýtali ste sa na jeden z mojich obľúbených predmetov… éterické oleje. Esenciálne oleje sú úžasné zlúčeniny - jeden z pravých zázrakov prírody. Sú „podstatou“ rastliny - čo ju robí zvláštnou. Oleje sa ukladajú v bunkách rastlín - niekedy v listoch alebo ihličiach (napríklad v mätovej alebo borovicovej), v kvetinách (ako ruža alebo harmanček), kôre (ako breza alebo škorica), koreňoch (ako zázvor alebo špicatý), na koži alebo koži (ako v citrusových plodoch) alebo v semenách (ako kardamóm alebo aníz).
Máte pravdu, keď niektoré rastliny len prechádzajú vôňou. Všetko, čo musíte urobiť, je oprášiť sa proti rozmarínovej kríži, šalvie z hliny hliny alebo rozotrieť pár lístkov mäty spolu, aby sa uvoľnila ich vôňa. Ale ostatné rastliny nie sú tak veľkorysé na ich voňavý olej. Na získanie jednej libry ružového esenciálneho oleja je potrebných 2 000 až 5 000 libier ružových lístkov. Získanie 1 000 libier jazmínu (asi 3 milióny kvetov) poskytne libru jazmínového éterického oleja. V porovnaní s týmito sa zdá levanduľa ako výhodná zľava! Iba 200 libier kvetín, aby sa vyrobila libra levanduľového éterického oleja.
Väčšina éterických olejov sa získava dvoma spôsobmi: destiláciou a expresiou.
Expresné práce sa týkajú citrusových olejov, ako je pomaranč, citrón a vápno (šupka sa lisuje, vylisuje olej), ale väčšina zvyšku éterických olejov pochádza z destilácie buď vody alebo pary.
Niektoré éterické oleje, najmä citrusové oleje, sa destilujú a potom opakovane destilujú. Toto sa nazýva „zložené“ oleje. Proces skladania spôsobuje, že oleje sú koncentrovanejšie a čistejšie zapáchajúce a odstraňuje niektoré prchavé zlúčeniny (nazývané terpény), ktoré sú viac prchavé a náchylné na oxidáciu. Keďže terpény boli odstránené, éterické oleje vydržia dlhšie v mydlách, sviečkach a vo fľaši.
Existujú tiež zriedkavejšie rastliny, ktoré musia mať éterické oleje extrahované rozpúšťadlom - zvyčajne sa označujú ako betóny, rezinoidy alebo absolútne rastliny.
Para je však kľúčom k väčšine éterických olejov, s ktorými pracujeme ako sviečky a mydlá. Vezmite veľa rastlinného materiálu, pridajte trochu pary a von vychádza nádherný éterický olej.
Tu je viac informácií o destilácii vody a pary éterických olejov.
Všetko o Mailbag pondelok
Mailbag Pondelok Archív.
