- Celkom: 80 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 179 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 179 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sodík 331 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 51 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hot cross buchty nie sú len na Veľkonočný čas! Sladké, citrusové pečivo sa ľahko pripravuje a prekypuje chuťou!
V tomto recepte sa používa jednoduché cesto s obsahom sladkých a šťavnatých hrozienok a jasne oranžovej kôry! Hrozienka chutia najlepšie v kotúčoch, keď sú namočené v troške teplej vody a pred ich pridaním do cesta sa vypustia.
Hot cross cross buchty sa najlepšie podáva horúco z rúry! Začnite svoj veľkonočný brunch alebo akýkoľvek brunch hneď so zásobníkom týchto roliek a nejakou chutnou slaninou a vajcami!
prísady
- Pre cesto:
- 1/2 šálky hrozienok
- 1 (1/4-unca) balenie aktívnych sušených droždia (alebo 2 1/2 čajovej lyžičky aktívneho sušeného droždia)
- 1/4 šálky vody (vlažná)
- 1 šálka mlieka (oparené)
- 1/4 šálky masla
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička soli
- 1 vajce
- 1 lyžica pomarančovej kôry
- 3 1/2 šálky univerzálnej múky
- Pre glazúru:
- 1/4 šálky vody
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 šálka práškového cukru
- 1 polievková lyžica mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tieto buchty sú rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohli lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Urobte cesto
Zhromaždite prísady.
Hrozno namočte do teplej vody asi 20 minút alebo tak dlho, kým sa cesta pripraví. To zaisťuje, že budú v chlebe vlhké a chutné!
Kombinujte droždie s vlažnou vodou a nechajte niekoľko minút sedieť.
Horúce, obarené (neobarené!) Mlieko skombinujte s maslom, cukrom a soľou. Nechajte maslo rozpustiť a cukor sa rozpustí v horúcom mlieku. Zmes mlieka a masla schladte, až kým nebude vlažná.
Spojte vlažnú zmes mlieka s vodou a zmesou droždia.
Porazte vajíčko a pomarančovú kôru.
Vložte zmes do misky stojanového mixéra a pomaly pridávajte do múky, až kým nie je úplne zapracovaná a nevytvorí sa mäkké cesto.
Vypite z hrozienok vodu a pridajte ich do cesta. Miešajte znova, kým sa hrozienka úplne nezapracujú do cesta.
Cesto prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút, kým sa cesto asi zdvojnásobí.
Cesto rozdeľte alebo rozdelte na 12 rovnakých guličiek. Cesto vytvarujte do hladkých guľôčok. Umiestnite ich pohodlne do maslovej misky na pečenie, panvica s rozmermi 13 x 9 palcov funguje najlepšie.
Panvicu prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť ďalších 30 minút.
Predhrejte rúru na 375 F.
Valčeky pečieme asi 20 minút alebo do zlatohneda.
Urobte glazúru
Kým sa pečú rožky, kombinujte 1/4 šálky vody a 2 polievkové lyžice cukru v malej panvici. Zahrievajte na médiu, až kým sa cukor nerozpustí a časť vody sa neodparí.
Keď sú rožky vybraté z rúry, zazátkujte ich zmesou cukru a vody.
Zmiešajte práškový cukor s mliekom. Malo by byť dosť husté, podľa potreby pridať viac práškového cukru alebo mlieka.
Vložte zmes do potrubia alebo do plastového vrecka so špičkou, ktorá je vyrezaná a nakreslite kríže cez vrch každého buchtu.
Podávajte za tepla a užívajte si!
Značky receptov:
- hot cross buchty
- raňajky
- americký
- Veľká noc
