Anita Schecter
- Celkom: 52 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 40 minút
- Zmrazenie: 4 hodiny
- Výťažok: 8 porcií (1/2 pohára)
Keď sa ľudí spýtate, či dávajú prednosť sladkým alebo slaným, pravdepodobne dostanete dosť rovnomernú kombináciu odpovedí. Ale opýtajte sa ich, či sa im táto kombinácia páči a je pravdepodobné, že väčšina ich bude milovať. Nie je pochýb o tom, prečo sú čokoládové slané praclíky a solená karamelová omáčka také populárne. Pozrite sa na akýkoľvek dobrý obchod s čokoládou pre labužníkov a mal by tu byť rad krásnych bonbónov zahalených čokoládou s vrcholom morskej soli. Podobne sú kandizované alebo čokoládové orechy dobré, ale oveľa lepšie, ak sú orechy solené.
Pridanie slaného prvku do sladkej krémovej zmrzliny je teda určite víťazom. Samotná zmrzlina pistácie nie je zvyčajne slaná, ale zmiešanie pražených, solených kúskov pistácie na zmrzlinu na báze medu určite splní túto sladkú a slanú chuť.
Výroba zmrzliny doma nie je len ľahká, ale umožňuje vám prispôsobiť aj chute. V tomto prípade pridanie medu do vanilkovej bázy dodáva skvelú chuť a môžete zamiešať toľko málo alebo toľko z tých chutných solených pistácií, koľko chcete. Základ zmrzliny existujú dva základné spôsoby. Jedným z nich je použitie varenej pudingovej základne, ktorá obsahuje vajcia a druhá je priama možnosť výroby mlieka a mliečnych výrobkov, ktorá si nevyžaduje varenie. Tento recept používa metódu priameho mliekania bez varenia.
Všimnite si, že farba pistácií, hoci je jednoznačne zelená, sa nikde nenachádza v blízkosti tmavozeleného odtieňa, ktorý nájdete v obchode kúpiť pistácie alebo zmrzlinu. Určite si môžete do zmrzliny pridať nejaké zelené jedlo, ak skutočne chcete tento jasne zelený odtieň. Receptúra to však nezahŕňa a namiesto toho si zachováva prirodzenú medovo béžovú farbu, ale so zelenými škvrnami z kúskov pistácií.
Tento recept je jednoduchý a jednoduchý a vedie k dokonalému hitu sladkých, slaných a krémových v každom uhryznutí. Perfektné ošetrenie pre horúci letný deň. Užite si to!
prísady
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 2 šálky tvrdej smotany
- 1/2 šálky medu
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 polievková lyžica vanilky (vanilková pasta je najlepšia, ak ju máte)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálku lúpaných pražených a solených pistácií, rozdrvených
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise rozšľahajte celé mlieko, silnú smotanu, med, granulovaný cukor, vanilku a soľ.
Pridajte pražené pistácie do kuchynského robota a niekoľkokrát ich pulzujte, až kým sa orechy veľmi nerozpadnú, ale nie na prášok alebo pastu. Pridajte drvené pistácie do misky.
Nalejte zmes do vášho výrobníka zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu pre správne použitie. Zmes sa mieša po dobu 35 až 40 minút, prenesie sa do nádoby s mrazničkou a pred podávaním zmrazí najmenej 4 hodiny.
Značky receptov:
- Zmrzlina
- zákusok
- stredný východ
- Leto
