James a James / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 513 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 48g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 513 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 371 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 48g | |
| Vápnik 96 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento veľmi jednoduchý glazúrový recept je skvelo spárovaný s mäsovými filetmi z tuniaka ahi na ľahké letné jedlo al fresco. Jemná limeta a sladký med krásne dopĺňajú jemnú dymivosť z grilu. Tento recept na grilovanom tuniaku ahi je najlepší, ak sa ryby varia stredne zriedkavo.
prísady
- 2 limety, odšťavované
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice ryžového octu
- 2 strúčiky cesnaku, drvené a mleté
- 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
- 4 filé z tuniaka tuniaka Ahi s objemom 6 gramov
- Voliteľné: podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/4 šálky medu
Kroky, ako to dosiahnuť
V miske rozšľaháme limetkovú šťavu, olivový olej, ryžový ocot, cesnak a zázvor.
Filé z tuniaka položte na tanier, ochutnajte soľou a čerstvo mletým čiernym korením, aby ste ich ochutnali, a lyžičkou nakrájajte na polovicu polevy glazúry a rovnomerne obaľujte.
Nechajte filety z tuniaka marinovať 30 minút v chladničke.
Pridajte med k zvyšnej polovici glazúry a dobre premiešajte.
Vyhrievajte vonkajší gril vysoko alebo horúcim ohňom na drevenom uhlí.
Keď sú rošty horúce, ľahko ich naolejujte a na rošt položte filé z tuniaka. Varte asi 2 minúty a otočte ich. Natrite glazúru cez varenú stranu. Grilujte 2 minúty viac pre stredne zriedkavé až stredne ťažké.
Keď sa ryba uvarí, preneste ju na tanier a pomocou čistej kefy naneste medovú limetkovú glazúru na druhú stranu filé.
Podávajte ihneď so zvyškom glazúry.
O spoločnosti Ahi Tuna
Tuniak Ahi zahŕňa dva podobné druhy, tuniaka žltoplutvého a tuniaka zavalitého.
Väčší tuniak žltoplutvý je lepší na grilovanie, pretože má vyšší obsah tuku ako menšie ryby. Žlté plutvy môžu vážiť až 200 libier a zvyčajne sa nachádzajú v hlbokej morskej vode v trópoch. Havaj je hlavným zdrojom tuniaka Ahi, kde je ulovený, na rozdiel od tuniaka pre konzervárne, ktorý sa uloví v sieťach.
Sezóna tuniakov Ahi trvá od mája do septembra, čo poskytuje najlepšiu šancu na najvyššiu čerstvosť. Táto pevná a jemná ryba obsahuje chudé bielkoviny, má nízky obsah nasýtených tukov a sodíka, čo z nej robí vysnívanú potravu pre zdravie ľudí. Tuniak Ahi je tiež vynikajúcim zdrojom omega-3s, bonusom pre vaše blaho.
Prílohy
Zelený šalát je chutný doplnok k grilovaným filé z tuniaka ahi. Vyberte si obväz, ktorý je v súlade s glazúrou, ako je ten, ktorý obsahuje vápno pre tento recept na glazúru. Podávame s:
Čerstvý špargľa v sezóne.
Studený ázijský rezancový šalát alebo biela ryža basmati vytvára ázijskú prezentáciu.
Varené nové zemiaky ochutené maslom, soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
Značky receptov:
- tona
- entrée
- americký
- cookout
