Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 24 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 162 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 162 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sodík 695 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 85 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kto nemá rád domáce rohlíky s kvasinkovou vôňou a jemnou, príjemnou textúrou? Med a cmar sa spoja, aby do týchto báječných roliek pridali ďalšiu chuť a textúru.
Rolky z cmaru môžu byť pečené v ľubovoľnom tvare. Na valčeky používajte muffinové šálky, plechy na pečenie alebo pekáče. Rovnako ako väčšina chlebov, tieto rolky krásne mrazia. Stačí zabaliť a zmraziť v mraziacich vreckách a zobrať pár, keď ich potrebujete. Podávame s kuracím gulášom alebo lahodným hovädzím gulášom.
prísady
- 5 1/2 šálok / 25 uncí viacúčelovej múky
- 2 šálky / 16 uncí cmaru
- 1 polievková lyžica instantného droždia
- 2 1/2 lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 1 veľké vajíčko
- 1 polievková lyžica vody
- Voliteľné: mak alebo sezamové semienko na ozdobenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej miešacej miske alebo miske stojanového mixéra kombinujte univerzálnu múku, instantné droždie, med, soľ, cmar a maslo. Miešajte ingrediencie ručne alebo pomocou háku na cesto, až kým nie sú dobre kombinované. Zvýšte rýchlosť mixéra na stredné a porazte asi 10 minút, kým cesto nebude hladké a elastické. Prípadne posuňte cesto na ľahko múčny povrch a ručne mieste asi 10 minút, kým nebude hladký a elastický. Posypte malým množstvom múky, aby ste pri miesení cesto nepriľnuli.
Cesto vložte do veľkej, veľkorysej maslovej misky a otočte tak, aby boli všetky strany cesta jemne potiahnuté maslom. Posypeme trochou múky, prikryjeme plastovým obalom a necháme cesto rásť na teplom mieste bez prievanu asi 1 1/2 až 2 hodiny. Malo by to byť zhruba dvojnásobné.
Vyberte cesto na mierne múku povrch, niekoľkokrát mieste a potom podľa potreby tvarujte. Pre panvové rolky tvarujte do 24 presne tvarovaných guličiek. Role sa rovnomerne rozložia na peknú pekáč na pečenie s rozmermi 13 x 9 x 2 palce. Medzi riadkami bude malý priestor. Alternatívne, po rozdelení cesta na 24 kusov, rozdeľte každý kus na 3 kusy, rozvaľkajte na gule a vložte 3 gule do každého z 24 muffinových pohárikov.
Panvicu (y) prikryte uterákom a nechajte cesto stúpať asi 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým sa cesto nezvýši na dvojnásobok.
Predhrejte rúru na 375 F.
Vyberte uterák z roliek.
Vajce skombinujte s 1 lyžicou vody a rozšľahajte.
Jemne očistite vrcholy roliek umývaním vajíčok, potom posypte makom alebo sezamovými semienkami, ak sa používajú.
Rožky pečieme asi 18 až 22 minút alebo do pekne opečeného cesta. Vnútorná teplota by sa mala registrovať okolo 185 ° F až 190 ° F.
Tip
- Vaječné umytie celým vajcom robí vrchy lesklými a zároveň ich udržuje mäkké. Ak chcete vrchnú vrstvu kôrky, rozšľahajte vaječnú bielok vodou.
Značky receptov:
- cmar
- večere
- príloha
- americký
