Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 libier (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 309 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 32g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 libry (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 309 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sodík 74 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 32g | |
| Vápnik 84 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chorizo klobásy pochádzajú zo Španielska a Portugalska a ich verzie existujú v Latinskej Amerike. Na rozdiel od väčšiny odrôd Iberian chorizo (ktoré sa lieči a suší spôsobom podobným salámu alebo pepperoni), mexický chorizo je v skutočnosti surovou klobásou, ktorú je potrebné pred jedlom variť. Ak sa chcete učiť, ako pripraviť chorizo, našli ste perfektný recept. Vo svojej komerčnej podobe sa zvyčajne dodáva do čriev, ktoré sú pri vyprážaní klobásy rozlomené a vyradené, takže tu nie sú črevá. Chorizo sa zvyčajne používa v relatívne malých množstvách na pridanie veľkého množstva chuti do nespočetných mexických jedál; pozri návrhy na použitie pod receptúrou.
Hoci väčšina mexických chorizov má červenú farbu v dôsledku sušeného chilli papričky a papriky, ktoré sa používajú v recepte, oblasť okolo mesta Toluca (v strednom Mexiku) je známa tým, že vyrába zelené chorizo, ktoré sa vyrába s tomatillos, koriandrom, a / alebo zelené čile.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Bravčové mäso 2 kg (jemne mleté)
- 4 lyžice chilli v prášku (mletá sušená paprika)
- 3 lyžice mletej papriky
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 1 škoricová mletá škorica
- 1 klinček klinček
- 1 lyžica mletého kmínu
- 1 lyžička soli
- 2 strúčiky čerstvého cesnaku (drvené)
- 1/2 šálky bieleho octu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej miske používajte ruky na miešanie ingrediencií, kým nie sú dobre kombinované.
Smrek
Ihneď použite vo svojom obľúbenom recepte a požiadajte o mexické chorizo alebo ho ochlaďte alebo zmrazte vo vzduchotesnej nádobe na neskoršie použitie.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Ak chcete variť: Fritujte chorizo na miernom ohni, rozbíjajte klobásu vidličkou tak, že hotový výrobok je „sypký“ a nie robustný. Vypúšťajte prebytočný tuk; Zlikvidujte alebo uložte (ako často je tuk zo slaniny) na ďalšie použitie.
Používa sa na mexický chorizo
Bolo by prakticky nemožné zostaviť úplný zoznam toho, ako je chorizo zamestnaný v mexickej kuchyni. Niektoré z najbežnejších použití:
- Vmiešajte do miešaných vajíčok: Zmažte chorizo v panvici, odtečte prebytočný tuk, potom pridajte ľahko rozbité vajcia a varte a miešajte, kým sa vajcia nezasunú. Jedzte tak, ako je (s tortillami a plátky avokáda) alebo použite na plnenie burritos alebo tacos. V kombinácii s nakrájanými, varenými alebo dusenými zemiakmi ako náplň pre tacos, enchiladas, empanadas alebo pambazos. V zmesi s roztaveným syrom sa získa queso fundido (tiež nazývané choriqueso ); použitie ako máčanie alebo nátierka na tortilly, tostadas alebo chlieb. Ako zálievka pre mopy, tostadas, nachos alebo iné podobné antojity . Mieša sa do zrnkových semienok, ktoré jesť ako prílohu alebo ako nátierku na molletes alebo tortas. Kombinované s iným mletým mäsom a používané na plnenie pečenej morky alebo inej hydiny. Pridal sa do skartovaného hovädzieho mäsa, aby sa vyrobil Tinga. Kombinuje sa s varenými fazuľami, paradajkami, cibuľou a ochucovadlami na výrobu frijoles charros. Je to zálievka pre veľmi mexickú pizzu. Používaná striedmo ako príjemná prísada v niektorých výdatných krémových polievkach, ako je napríklad fazuľová polievka.
Značky receptov:
- bravčové
- chorizo
- entrée
- Mexičan
