Smrek
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 23 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 23 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 13 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 21 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Populárne jedlo na Blízkom východe a obľúbené medzi vegetariánmi, falafely sú vyprážané gule alebo placičky, ktoré sa vyrábajú z cíceru alebo fazule a korenia.
Ako hlavné jedlo sa podávajú ako sendvič, plnené pita chlebom so šalátom, paradajkami a tahini. Ako predjedlo sa podávajú na šaláte alebo s homos a tahini. Väčšinu času podávame s horúcou omáčkou.
To je miesto, kde táto domáca falaflová horúca omáčka prichádza. Táto horúca omáčka môže byť pokvapkaná do sendviča falafel pita alebo použitá na namáčanie.
Horúca omáčka je vynikajúca pri izbovej teplote a dokonca aj studená!
prísady
- 3/4 šálky paradajkovej pasty
- 1/4 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky harissa (alebo horúcej omáčky)
- 2 strúčiky cesnaku (lisované)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňaťky (jemne nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V strednom hrnci kombinujte všetky ingrediencie.
Smrek
Priveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte variť 15 až 20 minút. Miešajte často.
Smrek
Falafel podávajte horúcu omáčku ihneď ako máčanie na falafeli alebo pokvapkajte na sendvič falafel pita.
Smrek
Uchovávajte v chladničke až dva týždne.
Čo robí omáčku horúcou
Jednou z hlavných ingrediencií v tomto recepte na horúcu omáčku je harissa, čo je horúca chilli pasta, ktorá sa bežne vyskytuje v severoafrickej kuchyni, najmä v marockej, alžírskej a tuniskej kuchyni. Pridáva sa do kuskusu, polievok, cestovín a iných receptov. Môže sa tiež kúpiť v obchodoch na Blízkom východe v plechovke.
V prípade veľmi pikantnej harissy: použite zmes kajenského korenia, arménskej chilli alebo kajenského korenia s miernejšou chile ako anchové chilli papričky. Pre strednú korenistosť: použite zmes chilli papričiek z Nového Mexika s chilli papričkami.
Viac o falafeloch
Falafel je na Blízkom východe veľmi obľúbený ako rýchle občerstvenie. Predajcovia, ktorí ju predávajú na uliciach, sú najobľúbenejšie v krajinách ako Izrael, Egypt a Sýria. Pouliční predajcovia ho považujú za „rýchle občerstvenie“ a predávajú ho ako párky v rožku. Falafel je tiež národným jedlom Izraela.
Falafel je medzi vegetariánmi obľúbený. Korenie je dôležité a malo by byť upravené podľa chuti. Tento recept je tradičný spôsob varenia falafelu. Môže to byť časovo náročné, pretože fazuľa máčať cez noc. (Nemáte čas na výrobu vlastného falafelu? Pozrite sa na naše obľúbené falaflové zmesi.)
Značky receptov:
- Paradajka
- stredný východ
- späť do školy
- omáčka
