Smrek
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Napínanie cez noc: 8 hodín
- Výťažok: 1 kvart (64 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 2 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kvart (64 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 2 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 1 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Džemy a želé potrebujú látku, ktorá sa nazýva pektín, aby sa gélovali. Niektoré plody majú prirodzene vysoký obsah pektínu, iné však chýbajú. Pridanie komerčnej tekutiny alebo práškového pektínu je jedným zo spôsobov, ako dosiahnuť želé ovocné želé s nízkym obsahom pektínu. Môžete si však ušetriť peniaze tým, že z jabĺk vyrobíte ekvivalentný produkt.
Domáce tekuté pektíny sa môžu vyrábať z kúskov jabĺk, čo znamená jadrá a šupky. Len ich skladujte v mrazničke, kým nebudete mať dosť receptu. Ak používate šupky, nezabudnite použiť ekologicky pestované ovocie. Majte na pamäti, že koláč s nižšou zrelosťou obsahuje viac pektínu ako sladké zrelé.
prísady
- 2 litre jabĺk (jadrá a šupky alebo celé jablká nasekané na kúsky po 1 palci)
- 1 galónová voda
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vložte jablká do veľkého hrnca. Pridajte dostatok vody, aby sa jablká úplne nezakryli. Priviesť do varu.
Smrek
Znížte teplo a za občasného miešania duste, až kým jablká nezačínajú. Môže to trvať až hodinu.
Smrek
Kmeň cez noc cez želé vrecúško alebo cez cedník obložený niekoľkými vrstvami tenká. Kompostujte buničinu, ktorá zostala vo vrecku alebo v cedníku. Mierne hustá tekutina, ktorá prechádza cez váš jablčný pektín.
Smrek
Používajte vo svojej domácej želé alebo džeme.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Pre budúce použitie ho môžete buď zmraziť, alebo ho môžete zmraziť. Aby to bolo možné, zahriate napäté pektíny zahrievajte iba do varu. Nalejte do čistých nádob na konzervovanie plechoviek a ponechajte 1/2-palcový priestor na hlavu. Zaistite viečka a spracujte vo vriacom vodnom kúpeli 10 minút (ak žijete vo vysokej nadmorskej výške, upravte čas konzervovania).
Používa sa pre Apple Pectin
Použite svoj domáci pektín na prípravu želé s nízkym obsahom pektínu. Kombinácia rovnakých častí ovocnej šťavy s nízkym obsahom pektínu a rovnakého množstva domáceho pektínu. Zmerajte kombinovanú tekutinu a potom sledujte želé podľa receptu, koľko cukru a kyseliny (zvyčajne citrónovej šťavy) pridať.
Na džemy používajte asi 1/4 šálky jablčného jablka na pohár šálky ovocia. Na želé použite 1/4 šálky jablčného pektínu na šálku ovocnej šťavy. Zmerajte kombinovaný pektín a šťavu a pridajte rovnaké množstvo cukru.
Značky receptov:
- jablko
- americký
- spadnúť
- prísada
