Cultura / Brett Stevens / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
Je to skvelý spôsob, ako spotrebovať vajcia. Ľahká kari omáčka dodáva zips normálne nevýrazným vajciam. Tradične sa podáva na horúcu ryžu alebo hrianky na plnenie jedla. Môže sa jesť na raňajky alebo ako predjedlo.
Tento recept sa objavuje v módnom jedle Sylvie Lovegrenovej, ktorý je tu so súhlasom znovu vytlačený.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 lyžica cibule (jemne mletá)
- 1 čajová lyžička kari (alebo podľa chuti)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica múky (univerzálna)
- 1/2 šálku teplého vývaru (hovädzí alebo kurací vývar)
- 1 šálka mlieka (teplé, najlepšie pol a pol)
- 6 vajíčok tvrdých varením
- 1 až 2 kvapky citrónovej šťavy (čerstvé vylisované)
- 4 až 6 toastových plátok (alebo voliteľné 1/2 šálky horúcej ryže)
Kroky, ako to dosiahnuť
Roztavte maslo v stredne nereaktívnej panvici, pridajte cibuľu a opečte na miernom ohni, kým nie je cibuľa číra.
Miešajte kari, soľ a múku a varte 1 až 2 minúty.
Keď je panvica vypnutá, pomaly miešajte v bujóne a mlieku, až kým nebude hladká.
Vráťte sa k ohňu a privarte k varu, znížte teplotu a nechajte variť asi 10 minút.
Omáčka by mala byť mierne zahustená a hladká.
Ochutnajte korenie a upravte ho.
Nakrájané vajcia nakrájajte na štvrtiny a pridajte do omáčky.
Varte iba dovtedy, kým nie sú vajcia horúce, ale nevarte.
Tesne pred podávaním premiešajte kvapku alebo dve čerstvé citrónovej šťavy.
Podávajte na horúcej ryži alebo hriankach.
Značky receptov:
- vajíčko
- raňajky
- indický
- spadnúť
