Či už ide o raňajky, desiatu alebo popoludňajší čaj, čerstvo upečené koláčiky je ťažké poraziť… pokiaľ ich neporovnávate s čerstvo upečenými koláčikmi s úžasnou polevou. Tu nájdete tipy, ktoré zálievky vyskúšať s ktorými typmi koláčikov, ako si vyrobiť vlastné zálievky a ďalšie.
-
Citrónový tvaroh
Domáce citrónová tvaroh. Laura Kate Bradley / Getty Images
Možno najznámejšou polevou na plátky je tvaroh s citrónom. Popoludňajšiu čajovú prísadu si môžete kúpiť v mnohých špecializovaných predajniach potravín. Je tiež celkom ľahké vyrobiť doma citrónový tvaroh s niektorými základnými kulinárskymi zručnosťami.
Citrónový tvaroh je často spárovaný s tekvicovými koláčikmi. Je to tiež úžasné s väčšinou ovocných koláčikov, obyčajných koláčikov a bielych čokoládových koláčikov.
-
Zrážaný krém
Vyprážajte krémom Cornish Clotted Cream. Junichi Ishito / Getty Images
Zrážaná smotana, tiež známa ako krém Devon, krém Devonshire alebo Cornish, je nevyhnutnou súčasťou krémového čaju. Často sa šíri na koláčiky spolu s džemom, ale tiež dobre funguje sám.
-
Šľahačka
Čerstvá šľahačka. DebbiSmirnoff / Getty Images
Šľahačka nie je len pre koláče, latte a kávové kokteily. Je to tiež úžasné na koláčiky, najmä ovocné koláčiky, sezónne jesenné koláčiky a čokoládové koláčiky.
-
Práškového cukru
Marhuľový zákusok.
Veganské hostiny / Flickr.com (CC by 2.0)
Poleva koláčiky s práškovým cukrom (tiež cukrársky cukor) je mŕtva jednoduchá a dobre chutná, navyše funguje skoro pre akýkoľvek druh sladkej koláče. Jednoducho posypte cukrom pečené koláčiky pomocou sita sita (aby bolo pokrytie rovnomerné) tesne pred podávaním.
-
Džemy, želé a marmelády
Džemy, želé a lekváre.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Džemy, želé a marmelády tiež vytvárajú vynikajúce zálievky.
Marmelády (ktoré sú podobné džemom, ale vyrábajú sa iba zo Sevillských pomarančov) sú ideálne pre veľa sušených ovocných koláčikov a citrusových koláčikov. Dobre sa tiež spárujú s čokoládovými koláčikmi a obyčajnými koláčikmi.
Džemy a želé prichádzajú v širokej škále príchutí a môžu sa spárovať s takmer akýmkoľvek druhom koláče.
-
Matcha maslo
Matcha zelené čajové maslo.
Brent / Brambleberry.com
Ochutené maslo, známe aj ako „zložené maslo“, je v kuchyni tajnou zbraňou a božským doplnkom čajového stola. Ak organizujete čajový večier s väčšou tematikou na východe, hádate večierok s množstvom zelenej farby alebo jednoducho podávate zelený čaj, ktorý by stál vedľa neho, rozhodnite sa pre svoje koláčiky, aby sa naplnilo maslo matcha. Jeho výrazná farba a chuť sú ideálne pre základné koláčiky (napríklad krémové koláčiky), ako aj pre mnohé ovocné koláčiky a čokoládové koláčiky. Keď namiesto cukru použijete soľ, dobre to tiež funguje s mnohými pikantnými koláčikmi.
Namiesto matcha môžete použiť aj iné práškové čaje pre inú farbu a príchuť, ale mnohé z nich sa vylepšia pridaním cukrárskeho cukru.
-
Čerstvé ovocie a ovocné kompoty
Ovocie a ovocie.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Keď je v sezóne veľké ovocie, nie je dôvod na jeho použitie! Príprava ovocných kompotov, pyré alebo krájaných ovocných kompót trvá nejakú dobu, ale pridáva chuťou a textúram koláčiky, navyše sa často dodávajú v bohatých tónoch šperkov, ktoré poteší oko.
Ak hľadáte jednoduchšiu polevu, choďte na plátky ovocia. Spravidla sú nakrájané plátky alebo celé bobule (ako sú napríklad nakrájané jahody zobrazené na koláči so zeleným čajom), nakrájané kamenné ovocie a nakrájané jablká s citrónovou šťavou (aby nedošlo k zhnednutiu), ale je tu veľa iných, ktoré si môžu vybrať. od taky!
Akonáhle to môže znieť, jablká sú variáciou ovocného kompótu. V zhone? Nevypúšťajte kvalitnú jablkovú omáčku ako potenciálnu zálievku!
-
Med
Anthony-Masterson / Getty Images
Podobne ako káva, čaj a víno sa med veľmi líši podľa toho, kde a kedy bol vyrobený. Niektoré medy sú dosť silné a krémové, aby ich bolo možné rozprestrieť na koláčiky, zatiaľ čo iné sú omladšie a lepšie na mrholenie. Niektoré majú jemnú chuť, zatiaľ čo iné sú výrazné, s bylinkovými, drevnatými alebo dokonca orechovými príchuťami. Ak máte prístup k miestnym odrodám medu alebo iným zaujímavým medom, vyskúšajte ich spárovaním s koláčikmi.
-
Herbed maslo
Obrázok Herbed maslo vyrobené s mätou, pažítkou a koriandrom. Lindsey Goodwin
Herbed maslo môže ísť sladké alebo slané, aby vyhovovali sladké alebo slané koláčiky. Je ľahké ho vyrobiť, ale chutí ako taká luxusná poleva, ktorú by človek nikdy nemohol uhádnuť, aká jednoduchá je jeho príprava.
V prípade sladkého bylinného masla vyberte bylinky ako mäta, rozmarín, okvetné lístky ruží (iba organické!) A levanduľa. V prípade pikantného bylinného masla používajte bylinky ako pažítka, koriandr, petržlen a tymián.
-
Ostatné zálievky s pikantnou zálievkou
Nátierky a čatníky.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako umiestniť pikantné koláčiky! Solené maslo odporúčam najviac - je to obľúbené pre mnohých. A potom je tu tiež horčica, jemne nastrúhané tvrdé syry, jemne rozotreté čerstvé mäkké syry, domáci pest, nakladaná perlová cibuľka, korenené prísady, gurmánske nálevy (nakrájané na kocky), korenené ovocné chutneys, chrenová omáčka, kyslá smotana, domáca majonéza a nakrájané čerstvé bylinky (napr. ako pažítka, bazalka alebo estragón).
-
Viac sladkých zálievok
Čerstvé čokoládové omáčky.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Domáce čokoládová omáčka a karamelová omáčka sú samozrejmosťou. Nutella (a mnoho ďalších čokoládovo-lieskových orieškov sa šíri tam) sú tiež skvelou voľbou pre mnoho koláčikov. Existujú námrazy a glazúry, aby ste zvážili, či chcete, aby vaše koláčiky boli sladké.
