Anita Schecter
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 358 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 57g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 358 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 331 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 57 g | 21% |
| Vláknina 11g | 41% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 158 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ste milovník ružičkového kelu? Ja som a vždy som bol, dokonca ako dieťa. Stále si spomínam, že som niekde v spánku a počúvam všetky deti, ktoré sa sťažujú na to, že im boli doručené ružičkové kel, ale nechápem ten rozruch. Našťastie som zjedol baňu a dokonca aj niektoré z taniera môjho priateľa.
V týchto dňoch je moje krmivo plnené klíčkami z klíčkov, pretože sa zdá, že sa vyskytujú v jedlách na dovolenku. A farmárske trhy sú plné kapusty, ktorá je stále na stopkách. Mnoho receptov tvrdí, že aj keď si myslíte, že nenávidíte klíčky z Bruselu, budete ich v tomto jedle mať radi. Osobne si myslím, že veľa ľudí sa naučilo, že sa im nepáči tým, že im boli podávané varené jedlá v školských jedálňach. V každom prípade som väčšinu svojho života trávila jedením buď pražených alebo mierne dusených. Ale jesť surové je pre mňa nové.
Dáva to zmysel, pretože jeme kapustu surovú v zelnom šaláte, tak prečo nie klíčky. Gurmánsky trh v mojom susedstve ich predáva už rozdrvený, ale je to drahé a zbytočné, pretože je také ľahké ich skartovať doma v kuchynskom robote.
Vždy hľadám nové šalátové nápady, ktoré zahŕňajú moju dennú dávku cíceru, tak som ich skombinoval s rozdrvenými ružičkovými klíčkami a obliekal som ich s domácim citrónovým dresingom tahini a dobrým posypaním za'atar. Je to krémové, chrumkavé, pikantné, chutné a skvelý nápad slúžiť ako vedľajší šalát na stole vďakyvzdania. Užite si to!
prísady
- Pre šalát:
- 1 cícer / 15 uncí cícer (opláchnutý a vypustený)
- 1 šálka ružového klíčku (drvené)
- 1/2 čajovej lyžičky za'atar
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- Pre dresing z citróna Tahini:
- 2 polievkové lyžice tahini (sezamová pasta)
- 3 polievkové lyžice vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku (olúpaný a strúhaný)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Cícer opláchnite a dobre vypustite, aby ste odstránili všetok prebytok kvapaliny. Miesto vo veľkej miske.
Koniec stonky odrežte z každého ružičkového klíčku a nakrájajte na polovicu. Vložte do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, kým nedržíte, ale nevyčistíte. Pridajte na cícer.
Vytvorte dresing z citróna tahini kombináciou sezamovej pasty s vodou a citrónovou šťavou. Nastrúhajte cesnak s použitím jemného strúhadla a podľa chuti ochutte soľou a korením. Ak chcete mierne riedšiu konzistenciu, pridajte ďalšiu lyžicu vody.
Prehoďte cíceru a ružičkový kel s polovicou citrónového obväzu tahini (alebo viac podľa potreby) a za'atar.
Značky receptov:
- cícer
- obed
- stredný východ
- jar
