Tortellini polievka. Diana Rattray
- Celkom: 85 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 70 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 596 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 40g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 596 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 16g | 80% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sodík 2195 mg | 95% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 40g | |
| Vápnik 603 mg | 46% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto klobása a tortellini polievka je plná zeleniny a chutí. Pridajte šalát a chrumkavý chlieb na vynikajúce rodinné jedlo.
Namiesto talianskej klobásy použite chorizo alebo inú pikantnú čerstvú klobásu, alebo pripravte tortellinovú polievku s opečeným mletým hovädzím mäsom.
prísady
- 1 libra sladká talianska klobása (odstránené črevá)
- 1 šálka veľkej cibule (sekané)
- 2 veľké strúčiky cesnaku (sekané)
- 5 šálok hovädzieho vývaru (najlepšie s nízkym obsahom sodíka alebo nesoleného)
- 2 šálky paradajok (nakrájané na kocky a olúpané, konzervované alebo čerstvé)
- 1 paradajková omáčka s obsahom 8 uncí
- 1 stredne cuketová (nakrájaná na plátky)
- 1 veľká mrkva (tenké plátky)
- 1 zeler (plátky)
- 1 stredne zelená paprika (nakrájaná na kocky)
- Voliteľné: 1/4 šálky suchého červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- 8 až 10 uncí tortellini
- 3 šálky parmezánu (čerstvo strúhané)
Kroky, ako to dosiahnuť
V ťažkej nádobe alebo v holandskej rúre na stredne vysoké teplo, klobásu restujte, kým sa neuvarí a pri varení ju rozdeľte. Bude to trvať asi 10 minút.
Pomocou štrbinovej lyžice preneste klobásu do veľkej misky. Z panvy nalejeme všetku asi 1 polievkovú lyžicu tuku.
Pridajte cibuľu a opečte na mäkké a priesvitné asi 5 minút.
Pridajte cesnak a varte za miešania ďalšiu minútu.
Hnedú klobásu vráťte na panvicu a pridajte hovädzí vývar, paradajky, paradajková omáčka, cuketa, mrkva, paprika, zeler, červené víno, bazalka a oregano. Varte, až kým zelenina nebude krehká, asi 35 až 45 minút.
Pridajte polievku tortellini a varte, kým nebude krehká alebo asi 8 až 10 minút.
Polievku ochutíme soľou a korením, podľa chuti.
Panvová polievka nalejte do misiek a posypte parmezánom. Ponúknite viac parmezánu pri stole.
Mohlo by sa vám páčiť
Hovädzia polievka s klobásou
Krémová hubová polievka s klobásou Andouille
Klobása a zemiaková polievka s kale
Recepty polievky a polievky s obsahom 30+
Značky receptov:
- polievka
- príloha
- taliansky
- Leto
