Obrázky Annabelle Breakey / Photodisc / Getty
- Celkom: 4 hodiny
- Prep: 3 hodiny 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 522 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 51g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 522 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 39% |
| Nasýtený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Sodík 893 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 51g | |
| Vápnik 77 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mesto Santa Maria v Kalifornii je známe svojim vynikajúcim grilovaným tri-tipom. Tri-tip je skvelý kus hovädzieho mäsa na grile a tento obľúbený gril na západnom pobreží robí príjemnú zmenu tempa oproti bežnejším gréckym receptom Texasu alebo Southern.
prísady
- 2 až 2 1/2 libra hovädzieho mäsa s tromi špičkami
- 1 lyžica čierneho korenia (čerstvá mletá)
- 2 lyžičky soli
- 1/2 lyžice papriky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička cibule
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/2 čajovej lyžičky horčice Dijon
- 1/3 šálky octu červeného vína
- 1/3 šálky rastlinného oleja
- 4 strúčiky cesnaku (drvené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Čiernu korenie, soľ, papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, rozmarín a kajenské korenie skombinujte do malej misky.
Trieť na všetky povrchy tri hrotu.
Prikryte a nechajte chladiť 3 hodiny.
Odstráňte a nechajte stáť 30 minút pri izbovej teplote.
Pridajte dijón, ocot, rastlinný olej a rozdrvený cesnak do pohára s vekom a silno pretrepte, až kým nebude emulgovaný.
Pripravte si gril na drevené uhlie alebo plyn.
Položte tri hroty na gril a očistite zmesou oleja a octu.
Otočte každé 3 až 4 minúty, vždy s veľkým nadšením.
Gril po dobu 25 až 30 minút pre stredne zriedkavé (vnútorná teplota 135 ° F). Vonkajší povrch pečene veľmi stmavne a vytvorí spálenú kôru, to je žiaduce a jedna z charakteristických vlastností tohto receptu na grilovanie.
Vyberte tri hroty z grilu na veľkú misku.
Pred narezaním na kúsky s hrúbkou 1/4 palca cez zrno nechajte pôsobiť 15 minút.
Podávajte ako každé hovädzie mäso na grile, ale v Kalifornii sa to často podáva s tortillami a salsou. Užite si to!
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- santa maria tri tip
- entrée
- americký
